2016/10/10
スタンプラリーの８軒目としてこってりらーめんGitaに行ってきました。
11：15頃、早めに到着。
今日は、チャーシューめん、背油ふつうで。
出て来るまでに結構時間がかかった感じ。

麺は、太麺のストレート。
スープは、動物系にアジ節を少し利かせていて、上質な背油と見... 続きを見る

2014/10/11
スタンプラリーの9軒目として、こってりらーめんGitaへ奥様と行ってきました。
4日後に山麓線が開通し、店の前のT字路が十字路に、6日後には近くにショッピングセンター街がオープンし、今後Gitaも混雑が予想されます。
今日は、チャーシューめん（しょうゆ背油こってり）、奥様は辛ネギらーめん（しょうゆ背油こってり）を注文。背油は3... 続きを見る

　月曜日のお昼の訪問。
　普通のらーめんにラー油であえたネギがかなりの量乗っています。スープはいつも通り出汁の効いた旨みの強いものですが、今日はちょっと甘みが強すぎでした。辛ネギはあまり辛くなく味付けも薄いので物足りなく感じました。バラ巻きチャーシューは薄いものが2枚入っていて脂身はトロトロ、肉の部分は歯ごたえがあるという絶妙の火加減で、味付けもちょうど良く美味しくい... 続きを見る

　月曜日のお昼に訪問。まだ食べたことのないつけ麺を注文。注文時に醤油か味噌か確認されます。
　あのラーメンをつけ麺にするとどうなるのだろう、という期待はつけ汁を味見した瞬間に外れます。ラーメンのあのうまみの強いスープはどこへ行ってしまったのでしょう。醤油ダレもラーメンと違うのでしょうか。つけ汁に甘みがまったく感じられません。どなたかがおっしゃっている通り醤油の味しかしませんでした。
　長野市の人気店でも最近同じ経験をしました。つけ麺は難しいのですね。
　次回はラーメンにします。

　火曜日の昼に２回目の訪問。脂は普通で注文。
　とても旨味の強いスープです。この旨味の強さは好き嫌いが別れそうです。黄色い中太面は表面がつるつるしているのにしっかりスープが染みて味があり好みのタイプです。とても美味しい。スープの表面は背脂で覆われています。その上にもやしと大量の小口切りネギ、バラ肉を巻いた大きめなチャーシュー、細めのメンマが１０本ほど、半熟の味玉が載ります。具材の味付けもほどよく美味しくいただきました。

メニュー裏に書かれた文言「ギタギタはスープ２割、背脂８割」というのは本当でした。
スープを飲む、というよりは背脂を食うといった感じです。
かなり底のほうまで平らげましたが、最後まで背脂の層が消えることはありませんでした。

腹がかなり一杯になって身動きがとりづらくなるほどでしたが、
毎日は無理でも２～３週間も経てばまた... 続きを見る

みそのつけ麺があると、友人から聞いて来店。

早速、注文。　１０分くらいしてからつけ麺が到着。
麺は中太麺。しっかり水で〆られしっかりしてます。
麺の器にはチャーシュー１枚、メンマ、ワカメ、のり１枚が入っています。

つけ汁をまず一口。　つけ汁の中にはもやしが入って結構アツアツです。

つけ汁は味噌の風味があり、背脂が入っていてコクがありおいしいですが、
個人的にちょっとしょっぱいです。

つけ汁が濃いので... 続きを見る

今日は午前中から外回りでした。
ちょっと早いお昼で１１時４５分に訪問です。

先客は６人ほど。
今日は味噌な気分です。

５分ほどで出てきます。
具は、大きめですが薄切りのチャーシュー２枚、もやしとニラを炒めたもの、メンマ、ねぎです。

スープに背脂が結構浮いています。
麺は少しぬめりがあります。
歯ごたえはちょうどよい茹で上が... 続きを見る

地元の情報誌「Komachi」にクーポン券が付いていたので、食べに行きました。
昼１１：３０に到着。
広い店内に先客６人ほど。
クーポン券使用で上記のメニューを注文しました。
１０分ほどで出てきました。
つけめんの麺の量は２玉分ということで３００ｇぐらいでしょうか。
麺のさらに、チャーシュー１枚、のり１枚、メンマ、ワカメが一緒にのっています。
付け汁はアツアツです。具は麺の上なので、ねぎと焦がしねぎが浮いて、背脂も浮いています... 続きを見る

近間のラーメン行脚２店目はここです。
１店目はな禅に続いて、２時過ぎに訪問です。
脂強めのラーメンを食べようと思いましたが、メニューを見ているうちにこの「味噌つけめん」を注文しました。
１０分かからずに出てきました。
つけ汁は熱々です。つけ汁の中には炒めたもやしとにら、ねぎと揚げネギが入っています。
具はチャーシュー１枚、メンマ... 続きを見る