エライコッチャ、脂多め（汗）

本日は山形に遠征。以前から気になっていたコチラ「中華蕎麦 春馬」へ訪問。店頭メニューで気になった「ルーキー煮干し」を頂いて参りました。

コチラのお店、車で訪問すると、駐車した車のナンバーを記載する必要があります。インスタでも再三書かれているので、他所の駐車場へ停めない様にする対策か？！... 続きを見る

2023.04.08 9時頃入店。

入店したら席はほぼ埋まっていて丁度カウンターに一席だけ残って居ました。

朝ラーだからサッパリ系と思いきや背脂の乗ったしっかりした煮干し系の醤油ラーメンでした。
麺は通常営業の時よりやや細く全粒粉の入っていない麺でしたがもっちり弾力のある麺でした。
チャーシューも通常時は大きく厚い... 続きを見る

2023.04.01 14時頃入店
お店に入った瞬間、煮干しのいい匂いが漂って来ます。

ガツンと効いた醤油煮干しのスープで程良く煮干しの苦味も
感じられます。

麺は中太の全粒粉の麺です。

麺類は券売機でご飯は現金で、水はセルフで。
ルーキー味噌は中太麺と細麺が選べます。麺は春馬のやつで中華麺ではない。
あっさり目でするするいけました。

朝ラー（醤油/普）730円


寒河江での朝ラーを試みたところまさかの行列に撤退し、天童まで流れ着きました！笑


とはいえ春馬さんも満席で少し店内待ちしてからすの入店。


朝からラーメン屋に並ぶ人は山形では珍しく無いようです(｀・ω・´... 続きを見る

背脂の浮くスープは動物系に煮干がガッツリ効いた味わい
麺はプリッとした歯応えの縮れ麺、スープがよく絡みます
シャキシャキのネギが爽やかで朝から元気が出ます
美味しかった🦝

※朝ラー連食

2021年7月24日(土)8:30入店、先客8名、後客6名。
らー麺 Do・Ni・Boの後、スタバに寄ってこちらへ。
初訪です。
こちらでも朝ラーがあるので寄ってみました。
朝は朝ラーのセットの醤油と塩の普通と大盛だけみたいです。
朝ラーセットはラーメン... 続きを見る

かつて行列のため断念した店にリベンジ初訪問。
看板メニューの中華そばを謹んでいただく。

ガツンとくる山形系煮干スープは、
意外にもとろりとした口当たり。
動物系の素材や煮込み方に工夫があるのだろうか。
パンチのある煮干と深みのある動物系のハーモニー。
無化調とは思えな... 続きを見る

山形天童にて仕事で近場の「中華蕎麦　春馬」さんへ訪問。
11:50着　満席、待客4名。
券売機で「豚そば　普通」を購入しおねいさんに食券を渡して暫し待つ。
12:05席が空き着席。
12:15出来上がり。見た目のインパクトが凄いですねー
手のひら大で1cm弱の肩ロースが麺が見えないくらい(4枚)乗ってます。
... 続きを見る

2月22日　こちらへ
券売機あり、全卵でお願いしました
数分で出来上がり、見本よりおいしそう

麺　昨日と同じ系統？ぼそぼそした食感ですが嫌になる感じはありません
タレ　やや味濃い、旨味にキレ？主張？なく少しもったいない、ザクザク食べる感じは悪くないのですが…
具　見た目も豪華

やはり個性的な麺、... 続きを見る