12/24 11:50店着で満席・待ち1番手、入店した時に配膳されていた3人組が一斉に食べ終わり10分ほどの待ちでカウンター右端の席へ。このお店のNo.1メニューは『豚骨ラーメンと炒飯セット』、その注文が飛ぶ中「豚骨ラーメン・ヤワと御飯・小」と口頭注文。アクリル板はあるもののワンオペご店主さんが、ガシガシ中華鍋を振るって炒飯を仕上げているのを見ていたら不意に『ラーメン・やわ』と... 続きを見る

月曜日、この日は年末の挨拶でどうしても私も出なくちゃいけない相手があり虎ノ門まで。
半年振りに挨拶しゴルフの日台を決めましたが私は初欠席。
なんだかんだと1時間近く話し込みパーキングメーターを理由に車に戻ってからすぐ近くのこちらに訪問。
11:45にパーキングメーターに停めたらビンゴで目の前が店でした。
しかもお店に入るとカウン... 続きを見る

12月17日 11時04分 2025年 182杯目

3回目（約1年ぶり）

連泊仕事の2日目のランチは職場から徒歩5分ほどのこちらへ

ワンオペご主人に1年前の前回より200円値上がりしている表題を口頭でお願いします

前客　　1名　　　後客　　5... 続きを見る

豚骨発祥の学び！

本日はコチラ「豚骨発祥 久留米ラーメン くるめや」へ伺い「豚骨ラーメン（並）」を。更にはエクストラトッピングで「きくらげ」を頂いて参りました。

関東の人間にとっては「豚骨ラーメンと云えば、博多ラーメン、久留米ラーメン、長浜ラーメンって何が違うの？」と云う感じですが、コチラのサイト（https://www.crossr... 続きを見る

11月22日 11時21分 2024年 186杯目

2回目

久しぶりの仕事休憩での麺活は9月に食べて美味しかったこちらへ

先頭の客だったようでワンオペご主人に表題を伝えて麺固めをお願いします

ちゃちゃっと半チャーハンを炒め、完成したら麺を茹... 続きを見る

9月20日 14時05分 2024年 150杯目

初来店

10年前の虎ノ門勤務時代にもあったこちらは当時も来店してなくてお初で職場から今日も異常気象の35℃の暑さの中、徒歩5分で到着

前客　　2名　　後客　　なし

券売... 続きを見る

くるめや@新橋

豚骨ラーメン、焼めしセット¥980

豚骨発祥という久留米ラーメン。

しっかりした豚骨感ながらすっきりした味わいで、博多豚骨よりもあっさり目な印象。低加水細ストレート麺はデフォでしっかりコシがあり、バラチャーはややペラいけど良い風味。ラード香る焼めしも香ばしく美味。

ワンオペな... 続きを見る

透明度/清湯とかバズって、濃厚も食べたくなってキタ
博多も熊本も結構食したケド、久留米🍜ってvirginかも
美味しいッス！並盛→替玉→半替の陣を取りマシタ！

とんかつ檍の後に近場ということで徒歩でうかがいました　以前より伺いたかった課題店でもあります　シンプルに普通のラーメンを券売機オーダー　チケットを渡すとかなり早目に登場　スープをいただくと豚骨の骨髄の粉を感じます　カナリア濃厚なスープです　この系統は久留米ラーメンの複数の店舗でみうけられる手法だと思いますが元々の源流の久留米ラーメンとは少し違うと思います　佐賀ラーメンとも違う濃... 続きを見る

平日12時30分、空席2。課題店の当店、新橋シェアオフィスから突撃。

前々から目を付けていた当店。新橋駅からは少し歩きますね。炎天下をヒィヒィ言いながら歩き到着。
隣の田中の冷やしにも激しく惹かれますが初志貫徹。

博多ラーメンの店は数あれど、久留米ラーメンと称する店は少ないですよね。久留米良いですね。博多... 続きを見る