昆布と煮干し薫る正統派正油！

オジサンの街「新橋」の新店であるコチラ「新橋 柳麺」へ伺い、「正油」を頂いて参りました。

それにしましても新橋はいいところですねぇ～　夜の飲み屋事情もイイですが、ランチ事情もなかなか！　オヤジをターゲットにしたチープなお店から、ＯＬ様をターゲットにした美味しいお店まで、そしてその両方を兼ね備えているお店ま... 続きを見る

2013.07.04（金）　雨　初訪問　11:06　入店　先客1　後客0　11:08　着丼

出勤前に訪問しました。
開店して間もない時間だったので、先客は１名のみ。
お店に入り、入り口付近にある券売機で「塩玉子」の食券を購入。
着席して店員さんに食券を渡し、待つ事約２分で着丼。
「麺の固... 続きを見る

内幸町之和風出汁なんだけどね背脂が雪のように塩叉焼麺

　煮干しと昆布の和風出汁。
　クラシカルな中華そば。

　そんな魅惑的なキーワードが並ぶコチラ。ひっさし振りに平日に都内に来れたので行ってみましょ。13時過ぎに到着です。

　先客1人後から2人。新橋（と言っても内幸町が近いのだが。）のランチタイム、ちょ... 続きを見る

フワ～ンと立ち上る煮干しの香り、半濁の醤油スープ、そして表面を覆うアツアツのラード層に、中太縮れの麺……永福町大勝軒、あるいはそれをさらにシンプルにした船橋の名店「赤坂味一」インスパイヤ的な雰囲気が濃厚な一杯ですが、甘さ控えめの醤油ダレとかなり強めの煮干し風味で、ビターな仕上がり。麺量も標準的ながら替玉OK、まさに「量産型・赤坂味一」とも思える一品で、都心の「量産型」サラリーマ... 続きを見る

2013年6月19日（水）21:00訪店。

会社から約20分ほどでしょうか、歩いて参りました。
最近できたのかなと思っていましたが、佇まいをみると
けっこう古そうです。
さっそく入口横にある券売機へ。ラーメンが左上にありましたが、
「ミックス」というのが気になって、なんとなく想像はできま... 続きを見る