内幸町之和風出汁なんだけどね背脂が雪のように塩叉焼麺

　煮干しと昆布の和風出汁。
　クラシカルな中華そば。

　そんな魅惑的なキーワードが並ぶコチラ。ひっさし振りに平日に都内に来れたので行ってみましょ。13時過ぎに到着です。

　先客1人後から2人。新橋（と言っても内幸町が近いのだが。）のランチタイム、ちょ... 続きを見る

2013.07.04（金）　雨　初訪問　11:06　入店　先客1　後客0　11:08　着丼

出勤前に訪問しました。
開店して間もない時間だったので、先客は１名のみ。
お店に入り、入り口付近にある券売機で「塩玉子」の食券を購入。
着席して店員さんに食券を渡し、待つ事約２分で着丼。
「麺の固... 続きを見る

昆布と煮干し薫る正統派正油！

オジサンの街「新橋」の新店であるコチラ「新橋 柳麺」へ伺い、「正油」を頂いて参りました。

それにしましても新橋はいいところですねぇ～　夜の飲み屋事情もイイですが、ランチ事情もなかなか！　オヤジをターゲットにしたチープなお店から、ＯＬ様をターゲットにした美味しいお店まで、そしてその両方を兼ね備えているお店ま... 続きを見る

2013年6月19日（水）21:00訪店。

会社から約20分ほどでしょうか、歩いて参りました。
最近できたのかなと思っていましたが、佇まいをみると
けっこう古そうです。
さっそく入口横にある券売機へ。ラーメンが左上にありましたが、
「ミックス」というのが気になって、なんとなく想像はできま... 続きを見る

2013/6/18訪問

新橋・内幸町付近の再捜索大会として目を付けており、定食屋が混んでいたので急遽変更して初訪問。

13時ちょっと前で先客5名でしたが、待ち無しで着席。

スープは煮干しと昆布でダシを取った和風テイストで、煮干しも優しく、背脂が浮いててもコッテリしてる訳でもない、懐かしい感じの... 続きを見る

６００円也
初訪、19時半頃の入店。先客１名。
入ってすぐの券売機による食券制。お店は２人体制。
お冷やは店員さんがグラスを出してくれて、卓上ポットにてセルフ。アイテムは胡椒のみw

「煮干と昆布の和風だし」という謳い文句がヒットして訪問。
“醤油・ミックス・塩”。ミックスにかなり惹かれますが、表題で出汁を味... 続きを見る

13.3.2(土) 13:00 新橋の新店を訪問。「煮干しと昆布の和風だし」をうたう真新しい看板がまぶしい。店内は細長く、手前に厨房と向き合う形のカウンター5席。奥に反対向きのカウンター５席。店員は中年の店主と助手の２名体制。先客２名、後客１名と少々寂しい。
メニューは正油、塩、ミックスの３種類のバリエーション。券売機で正油ワンタン700円を購入。厨房前のカウンターに... 続きを見る

フワ～ンと立ち上る煮干しの香り、半濁の醤油スープ、そして表面を覆うアツアツのラード層に、中太縮れの麺……永福町大勝軒、あるいはそれをさらにシンプルにした船橋の名店「赤坂味一」インスパイヤ的な雰囲気が濃厚な一杯ですが、甘さ控えめの醤油ダレとかなり強めの煮干し風味で、ビターな仕上がり。麺量も標準的ながら替玉OK、まさに「量産型・赤坂味一」とも思える一品で、都心の「量産型」サラリーマ... 続きを見る

醤油ラーメン、ミックス（醤油と塩）、塩ラーメンの３つが主。
醤油ラーメンをいただいた。色がかなり黒く、よくありがちな
しょっぱいだけと覚悟を決めてスープをすする。
色のイメージに反して塩気は薄めでコクがある。
５０年前の外食などめったに連れて行ってもらえなかった時代の
中華そば屋の味だ。
ダシがよく取ってあり、麺も細めでコシがありおいしい。
強いて言うと、チャーシューが脂身の少ない部位であり
固いという印象。背油はし... 続きを見る