土曜日の午後２時３０分過ぎに訪問。先客２名、後客なし。まずは、店内の券売機で左上の法則に従い、塩ラーメンて特製をチョイス。カウンターに座り、チケットを店員さんに渡します。待つこと数分で配膳された丼には、豚チャーシュー３枚、味玉、穂先メンマ、岩のり、白髪ネギ、刻みネギ、麺はストレートの細麺、スープは綺麗に透き通っています。豚チャーシューはロースで歯応えがあり、岩のりとスープと細麺... 続きを見る

移転のため今月いっぱいでしばらく閉店するとの事なので、まぜそばを頂きにラスト行ってきました。
あとでツイッターで知ったんですが本店閉店後も蕨店でまぜそばだけ提供するみたいですね。
濃厚なまぜそば美味しかった。長くお世話になった葵の本店も今日で最後かな。移転先の方がたぶん遠くなるだろうなぁ。家から一番近いラーメン屋だっただけに残念です。川村さんに惚れ込んで所も... 続きを見る

中華そば葵@川口
今日はすする気なかったんですが1日ほぼ何も食べていなかったので葵へ。ポイントカードで無銭飲食。
葵ならではの濃厚なまぜそばは途中でニンニクを投入するのがお気に入り。あまりにお腹空いてたので追い飯も楽しんじゃいました。店長代ってもこの味は守り続けられていますね！
今日も美味しかった。ごちそうさまでした。

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今までで美味しかった汁なし巡り期間中って事でここも外せないお店、中華そば葵のまぜそば。
そして川村さんの葵グループ卒業って事でお疲れ様を言いに行ってきました。
‪初のスタンプカード使用で無料での一杯。‬やっぱ美味しいですね！
‪麺がなんかちょっと変わったかな？いつもと違う気がしました。
‪ひとまずお疲れ様... 続きを見る

初来店　日曜日　12時前から　駐車場がいっぱいなので　車で待機　しばらくして駐車場が空き　店内食券機で　特製中華そば1100円購入　店内満席　また待ちです。しばらくしてカウンターに案内されました。　

具材は　海苔3枚　低温チャージャー3枚　穂先メンマ　ナルト　ネギ　味玉絶妙
スープは醤油で　こだわっているのがわかります。　丼がすり鉢みた... 続きを見る

遅めのランチに久し振りの葵さんへ。
先客11人でカウンター満席。食券購入後店内で待つ。10分程で着席。店内は相変わらず、まぜそば率高いです。

まずスープ。ほんのり鶏油の香り。あっさりもコクが深く鷄と魚介の旨味。塩の甘さも感じるまろやかな美味いスープです。最近流行りのものとは別物です。
ストレート丸細麺。加水率低めで歯... 続きを見る

中華そば葵‬
‪牡蠣白味噌ませそば‬
‪あ、川村氏だ。‬
‪この限定かなりの好みです。辛味を投入するの忘れましたが、辛味で味変し、追い飯からの牡蠣出汁の茶漬け。‬
‪一連の流れがあり、このストーリーが最初から最後まで美味しい。今日もごちそうさまでした。
‪スタンプカード使い切れる自信がないので前掛けと交換しました。

昨夜の葵
牡蠣に鮟鱇ときて今度は海老。
最近、葵さんの誘惑にまんまとのせられています。限定にホイホイ飛びつき乱れた食生活を送り続けています。
オマール海老との事で中央のペーストに海老の風味や旨みがギュッと凝縮されてるませそば。さらに海老油なのか海老の芳ばしさがとてもいい。
プリプリの海老も三尾も贅沢に入ってます！
次は何の限定や... 続きを見る

昨日の葵の限定
鮟鱇の肝まぜSOBA
SNSのアナウンスであん肝でまぜそばだなんて、そりゃ食べるしかないでしょって事で行ってきました。
ドロリとペースト状になったあん肝がマイルドでクセがなく食べやすい。途中で酢で味変しましたがこれが良く合います。
最後は追い飯で色々大満足な一杯でした。ごちそうさまでした。

葵の限定、牡蠣白味噌まぜそば
この間頂いてかなり美味しかったので今夜も頂いてきました。
途中で辛味投入してくれます。するとさらに力強くキリッとした味に変化。ノーマルよりもこっちの方がタイプです。
さらに牡蠣スープの追い飯。これがまためちゃくちゃ美味い。味変するたびに美