仙台辛味噌ラーってご当地ラーがあるようで、ググったらこちらが発祥と引っかかった。

仙台っ子でなんちゃって辛味噌で萌えっとしたんでホンマモンの辛味噌を頂きに。
オープンな厨房を囲むように配置されとるカウンター席。テーブル席もあったが、カウンターはどこの席も砂かぶりな特等席。

所作を楽しん... 続きを見る

RDB1500店舗目は、仙台を代表する「味よし」の本店。
これまで足が向かなかったが、敬意を表して。

開店直後、丼に味噌ダレ、油、化調などを放り込み、
カウンターや厨房内にずらりと並べている。
それだけ味噌ラーメンの注文割合が高いのだろう。
かなり透明感のあるスープを寸胴から投入。
寸胴には、焼き... 続きを見る

東北らーめんと車中泊の旅。
1日目、最後の一杯！
仙台みそラーメン「味よし」さんに訪問しました。
カップラーメンのイメージからか、仙台らーめんといえば「辛味噌」と思い、老店のこちらに決めました！
初めは辛味を溶かさずにそのままで。
甘味のある味噌スープです。
そして、レンゲの辛味噌を溶かせば、濃く... 続きを見る

16.11.23（水）13：30　中華そば さかうち に続いてこちらを訪問。元祖辛み噌を謳う味よしの本店だ。店舗前の駐車場に車を止めて入店。店内は広くカウンター15席とテーブル8席でほぼ満員の盛況だ。店員は厨房に3名、接客1名の4名体制。先払い方式なので味噌ラーメン880円を支払い、カウンターで待つ。
5分程で丼が登場。「あれ～辛味噌が無い」と驚くが、ひっくり返ってい... 続きを見る

仙台の老舗味噌ラーメンといえばこちら。お昼時に行って来ました。車が停めれずに暫くはハザードを焚いて待機です。店内に入り事前にレジで味噌ラーメンを頼んで会計を済ませます。接客担当の女性は基本レジに居て、そこから丼を下げたりと出動してきます。ラーメンが出来たらカウンターにも下ろしてくれます。私は熱い丼を触るのが苦手なので助かります。片手で丼を持っているラーメン屋さんを良く見ますが何... 続きを見る

土曜日、１１時４０分頃、駐車場満車、店内満席、中待ち前客４人、後客数人。
お金は先払いでプレートが渡されます。約５分後に着席。

仕込み用寸胴は表面に片口鰯と思われる煮干が数十匹浮いておりじわじわ沸騰、火加減はやや弱め。

営業用寸胴はポコポコ沸騰、火加減やや強め。ねぎの白い部分が浮いていました。元スープは透... 続きを見る

仙台辛味噌ラーメンは数社から販売されているカップラーメンしか食べたことがありませんでしたので、
「是非本場で！」と思い、有名店だという味よしを初訪問。

提供直後のスープは白みそ仕立てであっさりしてそうですが、
レンゲの先についた辛味噌を溶かすと辛さがジワジワと襲ってきます。
青海苔とキャベツがおいしく、好みな味でした... 続きを見る

仙台の辛味噌初体験。

日曜日15時半、幹線道路から一本入った住宅地の店に入店。先客4。
入店時レジで注文、支払いをする。
味噌700円を注文し着席。提供まで5分位。

白いです。味噌ラーメンに見えませんｗ。
レンゲに辛味噌が仕込まれているので、なんとかそれを溶かさぬように素のスープを味わうと、あっ... 続きを見る

仙台を訪問、友人に勧められて店を訪れました。仙台はやはり仙台みそが有名だから。
少しずつ辛みそを溶かしながらいただきました。キャベツのしゃきしゃきした感じがとてもよかったです。少し麺が少ないように感じましたが、めずらしいラーメンを旅先で食べることができ満足でした。ごちそうさまでした。

　味噌ラーメンは、当店が提供するラーメンの一種。当店の主力商品でもある。
　このラーメンの特徴は、蓮華に辛し味噌が乗っている状態で提供される。食べ方としては、この辛し味噌をスープに溶かしながらいただく。
　スープは通常の味噌。そのまま飲んでも充分美味しいが、辛し味噌を溶かすと風味（そして辛味）が増す。丼になみなみと注がれ、中の具が殆ど見えない。パッと見には単... 続きを見る