※煮干し専門店さすけ
(移転前のものです)

2022年2月7日(月)12:10入店、先客3名、後客多数で待ちも発生してました。
薩埵峠・興津町内でおきつ大寒桜を堪能した後、こちらへ。
初訪です。
近くの本店は訪問済。
元々こちらは本店だったが、移転に伴いこちらが支店に... 続きを見る

力強い煮干の主張を堪能出来る一杯、引きの甘味などは控えめで塩味と苦味で余韻がハード目に残るタイプの濃厚煮干。
パツパツとした硬めに茹で上げた細麺との相性は言うまでもなく良好、玉ネギの瑞々しさに岩海苔の香りとアクセントも豊富で飽きさせず完成度高めな一杯。

20/10/26の11時ごろ訪問。先客3名、後客5名。
常連さんが多い印象でした。
スープは煮干しがしっかり出ていました。
若干苦味がありましたが、全体のバランスとしては良かったと思います。
麺は細麺でスープとマッチしていました。
トッピングの玉ねぎは良いアクセントになっていました。
岩海苔もスープにふやける... 続きを見る

2020.8.15朝　濃厚煮干しそば…1000円・煮干し和え玉…＋250円
2013年にオープンした『麺屋 さすけ』、創業以降１度目の移転先であったここが2019年11月から支店へと変遷。鶏清湯を主軸とした本店に対し、こちらは完全に煮干特化型の実に潔いメニュー構成で多くのファンを掴んでいる。

ドロリとした褐色のスープからは、見た目通り動物系の旨み... 続きを見る

いつぞやの限定メニュー。
創作系はなかなか手が出せなかったがこれは美味い。