通し営業ありがたい、15時訪店、客0、後からビールを飲みに来たおじいちゃん一人。
店主とおばちゃんで営業回してます、親子位の年齢、和気あいあいと中良さげ。
表題を注文、5分程度で着丼。硬めオーダーだけどちょうど良い硬さ、濃いめだけどそこまでくどくない、けど、こんな味だったかな？
まるたかやと言えば脂カス、バサバサ入れて味変。これこれ！こくが増して油... 続きを見る

昭和27年創業、富山ラーメンの老舗。
おでんと一緒に味わうのが、この店の流儀だ。

豚骨でとった澄んだスープにラードが浮く。
エッジの立ったインパクトのある旨さがいい。
醤油ダレのキレがこの品のポイントなのだろう。
こちらの名物が、ラードをとったあとの背脂揚玉。
卓上の容器から投... 続きを見る

すぐ近くの体育館でBリーグの試合があるようで
結構な人が流れていきました。
夕食前時だったため、こちらは先客1組。
富山ブラックもありましたが980円となかなか・・・
まぁここはデフォのラーメンで。
小があったので迷わず注文。
おでんも有名？のようで持ち帰り客もいました。
富山おでんはとろ... 続きを見る

富山出張の折、レンタカーで富岩運河環水公園付近を走行中に見かけたこちらのお店。
BMしていたので寄ってみます。確か富山駅前南口にも支店がありました。

券売機制ではないようなので壁側カウンターに着席、おでんとか酒のアテとか色々とラインアップされているではないですか。
しかしながら運転なので、というか仕事中なのでデフォルトのラーメ... 続きを見る

昭和27年屋台から始めた富山老舗。昭和50年に牛島本店が開業。
現在 富山中心に8店舗展開し 移動車イベント店舗も常備。

ラーメンに富山産ねぎ搭載のねぎラーメンからのもつラーメン。
ざるラーメンに黒とろろ昆布合わせの富山名物おにぎりも人気。

創業時から提供の串カツにまるかた名物おでんと... 続きを見る

土曜日１１時半頃、前客９、即着席、後客多数。

丼に醤油タレとラード。
薄黄色い清湯スープ(豚らしいっす)を注ぎ、テボ笊で軽めの湯切り。
程なく提供されました。

醤油の香ばしいにおい…

舌が痺れるような尖った醤油タレ。
みりんのような感もあります... 続きを見る

3月1日(日)

久しぶりの富山便乗務で無事に到着すると北陸新幹線の乗り入れの為に長年工事していた駅舎がほぼ出来上がってますね。

15年位前の繁忙期といったら毎週の様に来ていた富山も最近は地元定期バスのダイヤが埋まらないのと続行便も少なくなってたまにしか来れないのにいよいよお払い箱ですかねww

まぁ～20年近く頑張... 続きを見る

※下ブレ
(今さらレビュー)

【訪問時期】2008年12月31日(水)12:43　待ち5名。10分後着席。
【動　　機】目的の豚豚炉.が年越し営業のため昼やってなかった
【注　　文】支那竹麺(810円)おでんセット(300円)
【評　　価】スープは清湯系豚骨、脂カスを入れて美味しくなるいつものやつ。こちらは... 続きを見る

2012/12/28この年最後のラーメンです。
家族でお昼ちょっと前に訪問。
カウンターのみのお店なので、奥の席にならんで座り先ずは生をキユーッと…昼のビールは効きますね～。
豚串カツやあんばやし、豚筋煮込みもたのんでビールでいただきます。
つまんでいた当てとビールがなくなった頃に着丼です。
まるたかやさんって結構味が... 続きを見る

2012/1/15
最近ずーと「まるたかや」を食べたかったので牛島本店に行ってきました。
お昼の12時過ぎお店はほぼ満員で飛び飛びに1～2席空いてる程度。一番入口よりのカウンターにつき、すかさずラーメンを注文します。
待ってる間もお客さんが増え、後客6名+2名は空き席待ちですね～
そんな満杯状態でも5分弱で着丼です。
油かす無し... 続きを見る