2017/7/17訪問

辛度 ☆☆☆
好き度 ★★★

卓上の唐辛子をダバダバかけて食べてますー。

2018/4/24 訪問

辛度 ☆☆☆
好き度 ★★☆

好きな味噌ラーメンといえばすみれ系。
高田馬場の純連さんの方が美味しいですが、こちらも。

恵比寿で仕事だった先日、こちらへ昼食で訪問。

スープは表面の油膜厚めで冷めないタイプ。味わい深くしつこさはないのでどんどん飲めちゃう。野菜の甘味も効いていて、おろし生姜がいいアクセント。
麺はプリプリ中太麺。クタクタ野菜が麺に絡んで一緒に食べると最高。
チャーシューはレアなのと角切りとボリュームタップリ。味付け良い。スープが熱いのでレア... 続きを見る

恵比寿での打合せ帰りに「さっぽろ 火武偉」へ再訪問。

辛みそ + 野菜増し

の食券を購入。

ラードに覆われた油膜は相変わらず圧倒される。
純連の流れをくむ、独特なスパイスと動物系が強いスープはやはり特徴的な味。
辛みそをチョイスしたが、ピリ辛といった程度... 続きを見る

恵比寿に用事があり、いろいろ悩んだ末にここを訪問。
休みの昼時だが先客少なめ。しかし店内がかなり冷房が効いてて寒い…

表題の件を購入後トイレに行って戻ったら即配膳されていた。早い。

丼が大きいせいが特製にしたもののちょっとビジュアルが残念な感じ。
予想通り熱々だったもののちょっと味噌感... 続きを見る

・訪問回数：初の訪問。
・店の場所：ＪＲ山手線恵比寿駅の南東、坂？階段の途中にある。
・店の外観：白坂野途中にある赤い入口、黒い看板、白い暖簾。
・駐車場　：見あたらなかった。
・席　　　：カウンターで１６席ほど。
・客数　　：夕飯時、自分以外２人。
・店員　　：調理の男性１人、接客の男性... 続きを見る

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12/22
平日のランチです。
駅中にあるKA... 続きを見る

麺上の野菜類は茹でただけではなく味がつけられており、よく炒めた結果か少し焦げた味がする(嫌いではない)
スープが濃い味のため、その味付きの野菜はあまり意味をなさないが一手間は嬉しい。
大盛りだからなのか分からないけど、最後の五口目あたりからスープが足りなくなってくるのでもう少し多めに欲しい。
色々と下味を付けているのは分かるけどもう少し甘みが欲しい... 続きを見る

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11/17
平日のランチです。寒くなってくると味噌... 続きを見る

19時頃訪問。先客2名。
辛味噌オーダー。スープの表面は油で蓋されて熱々です。結構辛い。上に乗ってる豆板醤が溶けるとさらにからさが増します。スープの旨味よりからさが前面に出てますね。純連系ということで期待値を上げすぎたか、そこまでの感動なかったのが残念です。