中太縮れの、つるしこ麺
焼き海苔、肉感強めのチャーシュー、穂先メンマ
濃厚な海老のつけだれ。
スープ割りのお出汁が美味しくなってた！

つけだれは相変わらず美味しい。着丼と同時に海老の良い香り〜。たれがぬるい😭
麺にバラツキが無ければ良いんだけどな。今日は外れちゃったな。

平日の２０時半に到着。兎に角で修行された方がスパイス系の一杯を提供していると聞いて来店。店主が表に出て看板を閉店にする間際ではあったが、快く入店させていただいた。その後の一組も入れてしまい、申し訳ございません。券売機が故障していたため、今回はカウンターに着席した後、口頭でオーダー。外観や店内は高級和食をイメージした清潔感のあるお店だが、間取りのせいか厨房からの臭いが気になった。... 続きを見る

[訪問時期] 2017年9月中旬（休日） 昼
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 油そば＋味玉
[価格] 750円＋100円
[タレ] 醤油ダレ⇒濃厚豚骨魚介醤油（割りスープ）
[麺] 平打ち中太縮れ麺（200g強位）
[具] チャーシュー、刻みチャーシュ... 続きを見る

スープの基本は『兎に角』風ベースです。
が、スパイスラーメンにはその名の通り、ゴマや胡椒、山椒等のスパイスが投入されており、辛い辛い！！
辛みのせいで、スープの印象も、麺や具材の印象も吹っ飛んでしまいます。
普通のラーメンだったら、普通の兎に角風だったんだろうか。
具材はしっかりとしたチャーシュー1枚、ひょろ長いメンマ2本（他の方は穂先メンマとの記述有り）、のり1枚（5cm×5cm程度）、ネギなど。

美味しいとは思うが、極端な辛み好き以外には、勝手にハー... 続きを見る

10/29
千葉のレビュもしよう会(会員不明)の1stです(￣▽￣)ゞ
2016のレビューが無いコチラですが松戸の人気店兎に角 松戸店出身の店主さんだそう

寿司屋か蕎麦屋な造りの入口
店内右側カウンター席正面には鉄道写真
左手に小上がり
厨房はカウンター左手奥で所作は... 続きを見る

この辺には無い海老出汁の利いた漬け麺 腕白でマッシブな海老汁に此れ又マッシブな麺が絡むとそこは海老ヤンのパラダイス 動物系出汁よりも強い海老出汁でABABABAB感がズッシリ 中太小縮れ麺との絡みもも優良 正に海老三昧な一杯

5月31日訪問。先客さん3名、後客さん3名。
以前はお鮨屋さんだったと言うだけ有って中々の店構え。
坪庭を背にしてカウンター席に座り、暫し待つ事に、入口の券売機が一寸不釣り合い感じは否めませんが落ちつけますね。
さて、目の前に差し出された丼には穂先メンマ2本と肩ロースの大振りの叉焼。
肉感を残した昔ながらの創り方、地元の贔屓にし... 続きを見る

（１/２食目）　　　

先日は、千葉県の南流山でーメンを頂いて来ました。　　
駅の近くに有るＣＰに車を停めて、最初に向かったお店は此方です。　
一見、小料理屋の様な造りの入り口に入ると券売機が有ったので、ラーメンの食券を購入しカウンター席へ。　
厨房は、カウンター席から少し奥に入った場所に在るので、調理の様子は拝見する事は出来ま... 続きを見る

メニューが一新されてました。
ラーメンとスパイスラーメンの二本立て。
今迄の魚介ラーメンがラーメンとなったようです。
でここは新作のスパイスラーメンをチョイス。
辣油が浮いている感じですが…山椒が凄く効いてます。個人的には凄く好み。美味いです。
欲を言えば、スパイスラーメン独自のトッピングがあるといいなぁ。