林製麺のタレが絡むようにとわざと傷付けた太麺は、勿論タレとの相性、持ち上げ張り付きも良く、もちっとした弾力のパワフルな仕上がり。

ベースの動物に野菜や節からとった和出汁を重ねたタレは濃厚だがクドさは無く、辛さも相まって箸が止まらない。
美味いねー！ご馳走様でしたや

・訪問回数：初の訪問。
・店の場所：新宿副都心線西早稲田駅の南、明治通りから少し西に入ったところにある。
・店の外観：黒い看板。
・駐車場　：見当たらなかった。
・席　　　：カウンターで９席ほど。
・客数　　：夕飯時、自分以外８人。
・店員　　：調理の男性１人、補助の女性２人。
・注文方法... 続きを見る

台湾まぜそばが食べたくなりネットで人気店を見つけたので近くのコインパーキングに車を止めて夜ご飯を食べに20時ごろ3名で訪問しました。並ばずに入れましたが自分達の後からは並んでました。
オーダー ねぎ盛り台湾まぜそば920円

醤油味のピリ辛ミンチ、大量のネギ、ニラ、卵黄、魚粉とニンニクはありにして混ぜ混ぜして食べました。
自家製麺の極太... 続きを見る

旨い！

辛み！
卵のまろやかさ。
魚粉のアクセント

全部がバッチリ美味しいな！！

また絶対いこー(o^^o)

【訪問日：２月２７日】

ジャンキーな一杯欲しさに、本日は此方を開店一番に訪問。
普段の混み合う前を狙った甲斐もあり
然程待たずに入店し、表題メニューをオーダー。
此処最近の人手不足感も無く、順調に出来上がりが届きます。

箸・レンゲの二刀流混ぜを経て、早速一口。
ニンニクの主張... 続きを見る

近くに用事があったので初訪問してみました。
13時前くらいにも関わらず満席で暫し外で待ちましたが、店内に入ってからはさほど待たずに着席できました。
初めてなので定番の台湾まぜそばをチョイス。
供された一杯。
思った以上に辛味が強い印象。
横ではビールと一緒に召し上がっているカップルが居ましたが、それくらいで丁度いいくら... 続きを見る

名古屋の台湾まぜそばの元祖、発祥の店の支店のこちら。
近くを通ったので寄ってみました。

ブームからだいぶ経ちましたが未だに行列店でした。
さすがの人気店、整理スタッフまでいてオーダーまでスムースに流れていきます。

味は卵黄のマイルドさと
ニンニク、魚粉、ニラ、ネギといった個性... 続きを見る

首都圏で喰らう未レヴュー店のご当地ラーメン番外編　名古屋台湾まぜそば③－新宿

　此処数軒、また「台湾まぜそば」を食べていたのだが、こうなるとやはり本場で喰いたくなるのが人情だ。と言っても、名古屋まで行くわけではないのだが。4年振りに此処に来た。

　2014年の7月、「はなび」が東京進出。結構な話題になった。ボクもす... 続きを見る

【訪問日：１１月１７日】

青森の名店を平らげた後、腹ごなしに飯田橋まで歩き
そこから大江戸線にて東新宿へ。
続く二杯目は、地方グルメ繋がりで此方へやって来ましたｗ
厨房の体制が整わず、メニューを絞っているとの事で
今回は、基本の一杯を弄らずオーダー。
外待ちから３０分程を経て、... 続きを見る

初台湾まぜそば。
開店前着でお二人待ち。
着丼。
具材で麺が見えないところを、ダイナミックに混ぜます。
間違いなく跳ねるので、紙エプロン必須です。おー麺が具とタレに絡みまくりで、麺が上がってこない、ところを一口ガブリ。
うまい！
クセもなく、一体感のある一品。
辛味はそれほどでもないが、私のような汗... 続きを見る