本日はお休みだったので名古屋まで行って来ました。何度も食べたことがある台湾まぜそばですがせっかくなら本店で食べたいと思って。
今日のお店は「麺や　はなび　高畑本店」さんです。
昼少し前にお店に到着しましたがすでに満席に近い状態でしたがすぐに店員さんに案内していただけました。
入り口近くの食券機で食券を購入しました。今回はシンプルに「台湾まぜそば」、... 続きを見る

18時ちょい過ぎ入店
ギリギリ席が空いており並びは避けられました
店員さんの接客も良く活気があり、常にピッチャーを確認し氷を補充や来店、退店の挨拶の徹底
こういう所は出来そうで出来ない店が多い中、店主が自ら声を出しているのが大きいかと

肝心のまぜそばは太麺と具が絡み合い非常に美味でした。追い飯も嬉しいサービスでした。... 続きを見る

◼︎北陸/滋賀/愛知遠征 ⑱軒目
食べログ百名店3度選出！
台湾まぜそば発祥のこちらへ💁‍♂️

＜店舗情報＞------------------------------------
🚉最寄駅：春田駅 徒歩2分
📝食べログ：3.51

＜来店状況＞-----------... 続きを見る

平日の昼１２時過ぎに訪問。外待ち６名、あれ？大した並びでないなぁと思っていたら、１５分で店内に呼び込まれて券売機で標題の品を購入。ふと、カウンター席の後で１０名ほど中待ちしている方々に気づきました。店員さんに中待ち席へ案内され、チケットを渡して、その際にニンニクの有無を聞かれます。もちろん、有りでお願いしました。そして、更に待つこと１５分でカウンターに着席し、間もなく配膳された... 続きを見る

汁は無い方がいい。
ということで今回やってきたのは台湾まぜそばの１号店です(笑)

「台湾まぜそば」は麺屋はなび新山店主のつくる汁なし麺のこと。
唐辛子とニンニクを効かせた醤油味のひき肉そぼろの”台湾ミンチ”に極太麺を合わせ、生の刻んだニラ・ネギ、魚粉、卵黄、おろしニンニクなどをトッピング。
それをかき混ぜて食べることでとんで... 続きを見る