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「名古屋コーチン味玉の醤油972円」@BumBunBlauCafe with BeeHiveの写真何度か訪問したが、臨時休み等で、訪問を半ばあきらめていたお店に初訪問。2015年〜17年まで、ミシュラン東京に記載されていた有名店。

平日午後7時過ぎに到着。
店の外の通行人が「また、ここ休みだね」の噂話。まさかと思いながら、階段を2階に。今日は開いてました!

待ち客1名。店外のベンチに着席し、すぐに店内へ。「ラーメンですか」と聞かれ、「ラーメ... 続きを見る

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「白トリュフ塩ラーメン¥850(税別)」@BumBunBlauCafe with BeeHiveの写真本年90杯目。

初訪にて、「白トリュフ塩ラーメン¥850(税別)」ぉ。

芳香な着丼、何も突出する事なく旨味が結合されていますね^^;
一切の抵抗ぉ削ぎ落とされ、あまりにも綺麗なスープ、血管に打っても問題ない!と思えるくらいw
素晴らしいです☆彡

薄緑の翡翠麺。
24番あたりの角ストレ... 続きを見る

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「名古屋コーチン味玉の塩」@BumBunBlauCafe with BeeHiveの写真初訪問
日曜日 14時
店内満席 店内待ち一名

店内待ちから15分で御対麺です。
麺が緑❗️
何が入っているか分かりませんが健康的っぽく見えます。
スープにトリフを使ったのはここが元祖だと書かれています。
最近良くあるトリフがガツンではなく、ほんのりトリフ。
全体的に出汁を効かせて、素材... 続きを見る

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「アグー叉焼の醤油ワンタン味玉」@BumBunBlauCafe with BeeHiveの写真久々に訪問!
1250着外待ち2名に接続
タイミング悪く
着席まで30分
入店してビックリ(;^_^A
男性は2人だけで
他は女性ばかり(^^;)
しかも ほとんどの
方が、かき氷食べてました
(^^;)
隣の... 続きを見る

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なんだかちょっと変わったラーメン屋さんだった。カフェって感じ。氷も有名なようだ。
ピブグルマンに載ってるだけのことはあったかな?
体にいいラーメンだったらしい。味的には普通だったんだけど。

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「ワンタン麺塩」@BumBunBlauCafe with BeeHiveの写真良く言えば優しいスープで悪く言えば味が薄いかな。
トリュフ塩ラーメンとありましたがあまりトリュフは感じられない。
麺は特徴的な緑色の細麺でしなやかタイプ。
チャーシューは炙られたバラでなかなかよかった。
クレソンが入っているのは初めて見ました。

ラーメンよりかき氷が人気のようです。

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「名古屋コーチン味たま醤油ラーメン」@BumBunBlauCafe with BeeHiveの写真7月10日 1205分 待ち6人

…おっと、席数もかなりある。12時オープンのスターター待ちこれはかなり待ち時間くうな…。
多賀野からの連食。駅を1つ分歩いて到着もパッと見目立たない。複合総合ビルの二階、つまりふらり立ち寄り感は0。しかしガッツリこの人気、さすがとしか言えず。

女性専用エステも併設される同店、ラーメンやさんという概念を味からもス... 続きを見る

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ほとんどの客がラーメンとかき氷を注文し、なおかつ先にかき氷を平らげる人が多いという不思議な店。
そのせいか回転率は相当悪い。
あーちなみに僕はスイーツ男子ですがラーメン食べ歩き時は遠慮しています。カロリー的に。

回転率の悪さに加えて、案内する前の客の待たせ方、着席してからの配膳までの待たせ方も悪い。ミシュラン掲載やなんやかんやで、店のシステムと客の質・量がミスマッチしているんだと思う。加えて厨房がギスギスしてるし・・・客に見えないとこでお願いします。
結局、入店から退店まで1時間近くかかった。そのうちラーメン実食時間は10... 続きを見る

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「アグー豚醤油ラーメン」@BumBunBlauCafe with BeeHiveの写真おい、ラーメン食わねえか
…私が食べます!!


旗の台駅の程近くには様々な建築物があります。
しかし雑居ビルの一室に、まさかのようなラーメン店。
お店紹介のスタンド看板が置かれたビルを上がる…。
店内に入るまでのドキドキ感は麺屋海神さんに近い感覚。
そして、... 続きを見る

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「冷:リナブルーのスーパーフードラーメン850円」@BumBunBlauCafe with BeeHiveの写真2016.9.2
 お客の9割は女性客です。店内にエステサロンがあるくらいだし、そんで女性客はみーんなラーメンを食べた後はかき氷を食べている。
 注文からドンブリ到着までは案外時間が掛かっている。30分弱だった。接客のお兄さんは優しくて丁寧です。

 あんまり暑いので、長男と食べたが二人ともこの青い冷やしラーメンを。
 青いスープはスピルリナの色。... 続きを見る

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