気温が10℃以下の寒い日に冷やし納豆そばを大盛りでいただいた。
運良くストーブ脇の暖かい席をゲット。
ツユにワサビを多めに溶いた後にそばと具とツユが均一になるようグチャグチャに混ぜてからいただいた。
細めのそばは安定した茹で加減と〆加減で寒いこともあってか歯応えがとてもよくうまい。
少し濃いめのツユはそばを啜った時の濃さがちょう... 続きを見る

猛暑日のお昼に冷やしたぬきそばの大盛りに生卵をトピしていただいた。
しっかりと〆られた平打ちのそばは歯応えがバツグン。
ザルよりもコシがありうまい。
冷やしだと少し濃いめのツユは生卵を溶くと醤油の濃さがちょうどよく甘みが加わりうまい。
揚げ玉はサクサク、ワカメはコリコリ、キュウリはシャキシャキで、そばと一緒にいただくとうまさ倍増... 続きを見る

そばメニューもほぼ1周したところで最初に戻り冷やし納豆そばを大盛りでいただいた。
細めのそばは安定した茹で加減と〆加減で歯応えがよくうまい。
少し濃いめのツユは今回は量がちょうどよくそばを啜った時の濃さがちょうど良い。
主役の納豆は今日は前より多め，前は書き忘れたが生卵がのっている。
他にはたくさんの刻み海苔とワカメと前はなんか... 続きを見る

冷しとろろそばの大盛りをいただいた。
ぶっかけにとろろがかけてあるものを想像していたがとろろとツユを混ぜ合わせてざるそばのようにいただくスタイルだった。
ツユの器にとろろがたっぷりと入っておりツユを入れるスペースがあまりないので食べながら少しずつツユを足していった。
器がもう少し大きいとありがたい。
とても良い芋なのか粘度がスゴいのでそば... 続きを見る

ざるそばを大盛りでいただいた。
平打ちの蕎麦は今日もしっかりと〆られており歯応え抜群でうまい。
辛すぎず甘すぎず出汁の効いたツユは蕎麦を半分つけて食べるとちょうど良いがたっぷりつけていただいても濃すぎず出汁と醤油の旨みを楽しめる。
今日も蕎麦湯で割って完飲してしまった。
このうまいそばが並盛り550円、大盛り650円で本当に良いのだろうか... 続きを見る

野菜天ざるそばを大盛りでいただいた。
平打ちの蕎麦は今日もしっかりと〆られており歯応え抜群でうまい。
大盛りわずか100円増しなのに量もたっぷり。
ツユは辛すぎず甘すぎず出汁が効いており蕎麦を半分つけて食べるとちょうど良い。
〆に蕎麦湯で割って完飲してしまった。
天ぷらは揚げたてサクサクで油が軽くもたれない。... 続きを見る

天麩羅そばを大盛りでいただいた。
あれだけ歯応えのあるそばでも温度には勝てないようでだいぶ柔らかくなっている。
ただしクタりきってはいない。
ツユは関東にしては甘みが少なく醤油が比較的薄めなので出汁の旨みを味わえる。
海老天は見ため良く立てたりはせずなるべくツユに浸らないようそばの上に静かに乗せてある。
サクサク部分と... 続きを見る

海老天ざるそばを大盛りでいただいた。
平打ちの蕎麦は今日もしっかりと〆られており歯応え抜群でうまい。
大盛りとはいえ量もたっぷり。
ツユは辛すぎず甘すぎず出汁が効いており蕎麦を半分つけて食べるとちょうど良い。
〆に蕎麦湯で割って完飲してしまった。
天ぷらは揚げたてサクサク。
海老も茄子も甘くてうまい。
これで... 続きを見る

地元でよく食べていた冷やし納豆そばを大盛りでいただいた。
細めのそばは茹でた後にしっかりと〆られておりとにかく歯応えが抜群。
バカ舌なので蕎麦の風味とかはわからないがとてもうまい。
冷たいツユは少し濃いめで量が多く大盛りのそばが完全に浸るくらい。
食べ終わった後に蕎麦湯で割って完飲してしまった。
具は主役の納豆，たくさ... 続きを見る

2014年12月6日（土曜日）13時23分～14時02分訪問。先客さん1名、後客さん2名。
真昼間から冷酒2合徳利2本を板わさで戴き。
天婦羅でもネ飲めるので、其の表題の笊を注文。
二八では有るけれど、やや黒っぽい平打ちの手打ちそば、2代目になっても常連さんが引き続きおおいおみせ。
蕎麦の風味が咥内に広がる、手打ちはやっぱり旨い... 続きを見る