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「溜まり醤油ラーメン 味玉」@麺匠 佐蔵 FUBUKIの写真夜遅くまでの営業
ありがたいですね。
色は濃目ですがコクがあり
醤油の美味しさが良くでている
美味しいラーメンです。
チャーシューも昔ながらの
焼き豚の味がします。
味玉も好みの半熟。
良い仕事をしていますね。

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「溜まり醤油ラーメン 大盛り」@麺匠 佐蔵 FUBUKIの写真長野旅行2日目。昼食で訪問。
開店2分前に着き、開店と同時に入店するとその後もお客さんが続々と入ってきた。RDBで事前に調べた通り人気店である事が伺える。
店内はカウンター席とテーブル席もあり、どの席でもゆったり食べられる。オーダーは食券制で購入後カウンター席へ。
5分程で着丼。
見た目、黒に近い濃い茶色いスープが目を... 続きを見る

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「たまり醤油」@麺匠 佐蔵 FUBUKIの写真私はラーメン屋さは
やらない。
こんなに美味しいのに
お客様が自分含め2名
商売は難しい
上田市では間違いなく
トップレベルなのに。
今回もコクのあるたまり醤油
具も全て絶品
接客も良し
頑張って欲しい良店です。

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「魚介味噌」@麺匠 佐蔵 FUBUKIの写真ラーメンに責任はありませんが
店主らしき人物の
行動に嫌気
年配の女性への
怒号は客として不愉快
何故この店が流行らいのか
なるほどですね。
ラーメンは美味しく頂きました。

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「たまり醤油ラーメン」@麺匠 佐蔵 FUBUKIの写真味は濃い目ですが
たまり醤油の良さが
充分感じられます。
接客がもう少し良くなれば
もっと評価が上がるでしょうね。

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「豚骨醤油らーめん」@麺匠 佐蔵 FUBUKIの写真10月某日、昼、本日は朝イチで先輩と千曲のゲンバでの一仕事、その後、上田に移動して何かと情報収集及び偵察任務。そして松本に戻る途中の昼ラーに突撃したのはこちらの店。

かつて東信地区担当時代には「junk F.B.I noodle」だった建物に居抜きで入った店。店名からも味噌ラーメン専門店の「麺匠 佐蔵」グループと判るが、事前情報ではこちらは味噌以外のメニュ... 続きを見る

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「FUBUKI味噌」@麺匠 佐蔵 FUBUKIの写真松本の「麺匠 佐蔵」て食べた味噌らーめんが美味くてネットで調べていたら、此方のお店が出てきました。系列店ですかね…

スープは豚骨ベースの濃厚味噌。甘味も感じる美味いスープです。
麺はコシがある中太麺。
大きめなチャーはロースで食べ応えあり。

「佐蔵」程のインパクトはなかったが、美味い一杯。
ごちそうさま。... 続きを見る

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「魚介味噌らーめん」@麺匠 佐蔵 FUBUKIの写真仕事が激務で2ヶ月以上こどもをほったらかしだったので、連休が取れたタイミングで、1日は娘とデート、もう1日は息子とスキー。

娘と買い物やら色々と出かけ、ご飯は近かったのでコチラへ。
冬なんで(暖かくて春みたいな陽気と花粉でしたがw)味噌でしょう!
と、いう事で、未食だった魚介味噌(850)を大盛(150)で。券売機で... 続きを見る

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「とんこつ醤油」@麺匠 佐蔵 FUBUKIの写真3月某日、パチスロッターとしては期待せずに居られない「GOD」シリーズ最新作アナザーゴッドポセイドン、略して「アナポ」
ユニバタイマーなんて今更ある訳無いのは分かっちゃおりますが、それでもやはり「GOD」の名を冠した新台に期待せざるを得ません。
アナポを求めて2島も導入したお店へ開店から突撃ったのは良いですが、ランチ営業に間に合う時間にラーメンを食べていると... 続きを見る

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「【期間限定】生姜しょうゆラーメン」@麺匠 佐蔵 FUBUKIの写真新潟ラーメン「なおじ」インスパイアされた長岡流生姜しょうゆラーメン
まずは、スープをひと啜り。生姜を効かせた鶏ガラベースの濃口しょうゆのスープは、何ともさっぱりした味わいのスープに仕上がっている。生姜は、身体を温める効果もあると言うから寒い時には、良いのだろう。そして新潟長岡流のご当地ラーメンをここ上田で頂けるのも嬉しいものです。
麺は、ウエーブがある中細麺... 続きを見る

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店舗情報

店名麺匠 佐蔵 FUBUKI
住所

長野県上田市材木町2-3-1

電話番号-
営業時間11:30~15:00/17:30~22:00
定休日無休
座席カウンター12席 テーブル12席
喫煙

禁煙

外に灰皿有り

アクセス
国道18号材木町2丁目交差点右折 ビジネスホテル上田パーク内の隅
北陸新幹線、しなの鉄道線など『上田駅』(1.3km)
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駐車場

駐車場あり

共同駐車場20台

オープン日2014年4月9日
メニュー
メニューの写真を見る

FUBUKI味噌 780円
FUBUKI黒味噌 830円
FUBUKI野菜味噌 750円
FUBUKI魚介味噌 800円
FUBUKI豚骨 730円
FUBUKI JUNK 730円
FUBUKI つけめん味噌
つけめんしょうゆ 780円
王様中華そば 750円
しらす明太子丼 380円
焼豚ネギ丼 380円
辛挽肉丼 380円
黒豚餃子 380円
ネギマヨ黒豚餃子 450円

備考
F.B.Iがあった場所に居抜き 新規オープン
店鋪情報は正式のものではありませんので、間違っている場合もございます。ご了承の上ご利用下さい。