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店名 ラーメン 巌哲
住所 〒169-0051 東京都新宿区西早稲田1-10-4 早稲田の杜ハイツ1F
電話番号 03-6302-1281
営業時間 [火~土] 11:30~15:00/18:00~21:00(夜営業はつけ麺メインの献立)
[日] 11:30~16:00位まで
※売り切れ次第終了・月曜以外の祝日は通常
定休日 月曜日
(祝日の場合16時位まで営業、翌火曜に定休振替)
席数 カウンター11席
喫煙 禁煙
最寄り駅
都電荒川線『早稲田駅』(274m)
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アクセス 都電早稲田駅より徒歩3分
駐車場 駐車場なし
ベビーカー ベビーカーでの入店不可
開店日 2014年4月20日
メニュー メニューの写真を見る

【麺類】
醤油 780円
肉醤油 1000円
薄切肉醤油 1000円

鮪塩(しびしお) 920円
肉塩(鮪塩... 続きを見る

【麺類】
醤油 780円
肉醤油 1000円
薄切肉醤油 1000円

鮪塩(しびしお) 920円
肉塩(鮪塩のチャーシュー増し) 1100円

中華そば(東大阪風) 810円
中華そば・大 890円
マルチョウそば(東大阪風) 970円
マルチョウそば・大 1050円

替え玉 100円

【昼限定】
鶏そば(淡海地鶏) 1200円

【夜営業限定】
つけ麺 200グラム 850円
つけ麺 300グラム 950円

創作つけ麺 300グラム 1100円~(使う食材により変動)

麺増量 100円

【ご飯もの】
ご飯 ランチタイム100円・夜200円
豚マヨ丼 350円
ネギ豚丼 550円

ビール(ハートランド) 600円
日本酒 800円(あて付)
盛り合わせ 600円


<<季節メニュー>>
春・・・ 山(ご飯わり付)
夏・・・ 鮪塩冷やし
土用・・ 塩まむし
秋・・・ 秋刀魚の塩焼き(ご飯付)
秋・・・ 秋刀魚の塩ラーメン
秋・・・ 鱧と松茸
冬・・・ 鴨蒸籠
冬・・・ 塩鴨なんば
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備考

大阪の豊中 麺哲店長だった平松氏が開業されたお店。

麺硬め等指定不可。

大阪の豊中 麺哲店長だった平松氏が開業されたお店。

麺硬め等指定不可。
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タグ 自家製麺
外部リンク
初レビュアーmocopapa(2014年4月26日)

大阪の人気店「麺哲」で長年店長を務めていた方が独立し、早稲田の地に出店。清湯系醤油。「鮪塩」はその名の通り鮪ベースのスープ。麺は自家製麺を使用。

店鋪情報は正式のものではありませんので、間違っている場合もございます。ご了承の上ご利用下さい。
78.786ポイント
レビュー件数 102
レビューユーザー数 67
平均点 83.500
総合順位 379位
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ラーメン 巌哲のレビューピックアップ

「鮪塩 煮玉子」@ラーメン 巌哲の写真マグロソテーが塩に合うな。チャーシュー噛めば噛むほど旨味が出てきてうまい!大葉が良い感じでおいしかった!

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

「【季節限定】鴨蒸籠(大)1200円+日本酒他」@ラーメン 巌哲の写真★写真付きでサクッと読みたい方はこちらへどうぞ
https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12446917823.html
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3/13
ぬけろうさんのTwitterを見てウズウズ。
久しぶりに肉総... 続きを見る

投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー: 14件

「期間限定・鴨蒸籠(並¥1100)&鴨ロース¥350他」@ラーメン 巌哲の写真*火・水・木の夜営業での期間限定

3/13(水)に1年ぶり・10回目の再訪。
19時半過ぎ。待ち無しで入店。
ワンタンマンさんとご一緒して、
蕎麦屋的呑みを楽しみました。

地酒 (¥800) の無料のおしのぎは、
クリームチーズ付きのいぶりがっこ... 続きを見る

投稿(更新) | コメント (30) | このお店へのレビュー: 10件

「鮪塩」@ラーメン 巌哲の写真鮪塩を頂きました。
まずは昼から一杯と日本酒を注文すると、何と店主さんがお酒の好みを聞いてお酌まで😆感動です!お酒のあては、鶏のたたきの醤油漬け。これが美味しくお酒が進みます🎵
そして鮪塩登場です!具は大きなチャーシュー、フランベされた鮪が三個、ネギ、メンマ等々。スープを一口、鮪と鶏の上品な味が口中に広がりうっとり😍麺は歯ごたえの気持ちよいストレートな物でスープにぴったり。鮪は... 続きを見る

投稿(更新) | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件
77

「鮪塩」@ラーメン 巌哲の写真70:基準点。
+1:第一印象は「薄い」だが、良質な海苔を溶かすと、多少の塩分と磯の香りで美味。
+1:後半は大葉が存在感を表してきて、いい味変。
+2:具材の美味マグロ。
+1:おそらくかん水による弾力だと思うが、特徴ある麺。
+2:肉美味。噛み締めれば、もっともっと味わえるはず。
±0:若き人が多いこの場所で、パンチで勝負しない心意気... 続きを見る

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

ラーメン 巌哲のお店情報掲示板

年末営業

12/19(火)より年末限定献立での営業となります。
通常献立「鮪塩」「中華そば」「マルチョウそば」はございません。
また、仕入れの関係上「鶏そば」は年明けしばらくしてからの再開となります。
ご了承くださいませ。
今回から「薄口鴨醤油」が登場しております。
薄口醤油ダレに鴨出汁、鴨ロース3枚がトッピングされたラーメンになります。
通常の醤油ダレでのご希望の方はタレを醤油変更希望で変更できます。

年末恒例の「塩鴨なんば」はこの時期だけです。
是非ご賞味ください。
ミンサーが変わり鴨ミンチがきめ細かくなりました。
しっとりとし、フォアグラとも一体感が増しました。
年内は休みなしの営業となります。

25日(月)は昼・夜と臨時営業致します。
また、24日(日)は通常通り16:00までとなりますのでご注意ください。
残り僅かとなりました平成29年。
どうぞよろしくお願い致します。

2017年12月18日 20:11