2021年1月4日

少し黄色がかったスープのらーめんは動物系にありがちな一杯です。スープは動物系と味噌を合わせたような味わいで見た目以上にサラッとしています。動物のコクと味噌のような風味が合わさりいい旨味でまあまあです。あまり奥深さがない表面的な味ですが悪くありません。油っこさもなく雑味もないため嫌な感じはありません。
麺は細麺と中太麺から選択で... 続きを見る

平日の夜、赤羽駅
駅からすぐの立地です。
なんだか赤羽の街も心なしか大人しい。経済が先に死んでしまうと危機感しかないこの頃。

店内の蒸気で曇ったガラス戸を開けると、今まででもトップ３に入る豚骨臭が…。それでもグッと顎を引いて動じない素振り。

注文は口頭で前金制。
混んでませんし、細麺な... 続きを見る

つけ麺（大盛）戴きました。
麺は角中太ウェーブのエッジに丸みを帯びた豊華食品製で、きちんと冷水で〆られたツルモチっとした食感が喉ごしを楽しませてくれる豊華食品ならではの艶のある麺です（麺量：茹で前２玉で２８０ｇ位で腹８分目といったところで、大盛サービスで並盛１.５玉と同一価格です）。
つけ汁は酸味と粘度の無いオイリー感と辛味が微アリな臭みの無い豚骨で、博多ラ... 続きを見る

久しぶりに伺いました。

以前は無かった椅子も設置されていて、快適になりました。
新しくメニューも増えて、牛骨ラーメン、つけ麺、などなど…

店は毎年どのお店も進化しています。お店を続けるって、仕事もそうですが、日々の努力の賜物だと思います。

だからこそ、食べログでも良く居ますが、一度店... 続きを見る

こちら久しぶりに訪問
前伺ったのは年単位で前だった気がする

まあなんでこちらに来ないかと言えば
龍龍の方が濃いとんこつを出してくれるので

この日はなんとなく細い麺が食べたいなと思い
伺い... 続きを見る

以前訪問した時に書くのを忘れたので今回記録がてら。

他の方のレビューにもありましたが、やはり前は椅子がありませんでした、今は設置してあります、６席ぐらいだったかな。

写真だとわかりづらいですが、個人的にはちょっとオイリーですね。後半重たく感じ、替玉はその日の調子によって、というところでしょうか。卓上にタレ、胡椒、ニンニクとありますが、... 続きを見る

2月23日(月) 21時40分 訪問

赤羽で飲んだ時には伺ってみようと思っていたお店です。
カウンターのみの立ち食いスタイル。
雨が降っていましたが､飲んだ後らしき客が次々と集まって来ています。
代金は前払い制。バリカタをコールしました。

マイルドな豚骨スープに菅野製麺の細麺ですね。
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土曜日のお昼過ぎに訪問
先客1名、後客2名

店内に入るとカウンターのみ。
メニューは龍麺とトッピングなので
龍麺 650円をオーダー。
卓上アイテムは替え玉のタレ、胡椒、ニンニク
店内の雰囲気などを見ていると着丼です。

麺は細麺　ストレート
具はチャーシュー、岩海苔、刻みネギ
スープはマイルドな豚骨

スープは重たすぎず、マイルドでコクがあり
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午後11時過ぎで前客4名、後客2名。店内は立ち食いのカウンター席のみで数箇所にメニューが載っているものの、メインはラーメンしかないっぽいのでそれを注文。前払いのようで先に支払ってから待つ事4分ほどで提供。

早速見てみると、左側のは岩のり？磯のり？どちらにしても珍しいですね。木耳が無いのは少し残念。スープを飲んでみると色合いに比べて豚骨感は強くなく、粘度はそ... 続きを見る

ここの店舗は以前別のラーメン店があったところ。
新しいお店が出来たので久しぶりに入ると、お店の中が広くなっていた。
居抜きでなく多少改装したのだろう。
メニューはラーメンのみ。トッピングで具を盛ることになっている。
券売機でらーめんを購入し、注文後それほど待つ事無くご対面。
豚骨ラーメンであるが、麺の硬さ等は聴かれない... 続きを見る