券売機にてこちらをポチッとな。
もやし、チャーシューに刻みネギがのり、ご対面。
細ストレート麺に白濁した豚骨白湯スープです。
もやしにはタレがかけられてます。

さすが博多駅だ。
在来線のホームに赤提灯のラーメン専門店がある。
外の券売機でチケットを買ってカウンターへ。

丼にはペースト状の濃縮スープが入っている。
それをシンプルにお湯で割ると思いきや、
寸胴鍋から注いだのは微濁の本炊きスープ。
これは予想外。手作り要素も含まれ... 続きを見る

博多駅の朝、ホームでラーメン。
表題730円。
赤い辛味噌が美味しい。
もやしもキクラゲもシャキシャキ。
ごちそうさま

博多駅には豚骨スープの匂いがする。(個人的感想)
なので、朝からラーメン。
表題480円。
極細麺に豚骨スープ。
ああウマイうまい。
ごちそうさま

1月第一週はまだ福岡でゆっくり過ごすこととし、博多駅前のシェアオフィスに向かう。

朝一。
博多駅 1,2番線の端っこにある立ち喰いラー店のコチラへ。
以前は 5,6番線にもあったんだが、いつの間にか閉店し、1,2番線のみになってた。(移転ではない？）


時間に余裕があったんで... 続きを見る

博多駅のホームでラーメン。
表題450円。
ビールとの後に。
あつさりしたスープ。臭くない（笑）

細麺。
ごちそうさま。

2022.01.10　1450入店。店内7割の入り。

JR博多駅在来線ホームに佇むお店。3番線のﾅﾝﾊﾞｰｽﾘｰは休業中？

あっさりそうなビジュアル、食しても正にそんな感じ。穏やかな豚骨出汁ではあるが、魔法の粉による持ち上げでグイグイ食わせるタイプで九州でもちょくちょく出くわす系統。らしさがあるストレート細麺は柔らかな茹で上がり。一瞬... 続きを見る

駅ホーム立喰い

新幹線乗換前にホームで朝ラー。
7時55分入店で先客なし後客2名。
掲題チケットお渡ししてカタコール。

白濁した見た目に反し笑けるほど味がない。
インスタントのスープの素に似た半液体に薄い豚骨出汁 (と思われる) が注がれる手順。
旨味も塩味もどこへ消えたのか... 続きを見る

さすがに世間のラーメンと比べると劣りますが博多らしくしっかりとこだわったラーメンでした。ただやはりスピードが勝負のお店だけに、1分位でできるラーメンに620円は複雑でした。

向かいのホームで揺れる「冷やしラーメン」と言う衝撃的な幟に魅せられ、うっかり食券を購入した小倉方面のホーム。かもめの出発まで、残り10分。急がんと。
普通のラーメン（早いと30秒）よりも若干提供時間が掛かるものの、迅速に配膳された一杯。そうめんのような和風つゆと、氷水に沈んだストレート細麺に薬味ネギと言うフォーメーションは、あたかも素麺（そうめん）を彷彿させ... 続きを見る