【「ゴリニボ系はちょっと苦手…」そんな人にこそ教えたい、優しい一杯】

めっちゃニボなんだけどゴリゴリ過ぎない絶妙なニボ感。
とろ〜りまろやか仕上げで旨味倍増エクセレント♪

こうばしい香りがたまらん炙りチャーシューもめちゃウマ！
ホロトロ... 続きを見る

煮干しブーム到来。
本日は昨日に続いて煮干しの名店へ。

休憩時間を使い尻手ならギリ間に合うだろうと訪問。

お店の雰囲気が◎
スープ美味すぎて完飲してしまった。

本日も腹パンは避ける為替え玉できず…無念。

ラーメン百名店連続ノミネートは伊達じゃなかったです。

土曜の13時訪問。並びは6名
約13分程で店内へ

濃い煮干しスープは苦手ですが、こちらは鶏ガラと合わせているので、とても飲みやい

皆さん和え玉を頼まれていましたので迷いましたが、連食のため断念

次回は試してみたいと思います。
ご馳走様でした。

土曜日の11時45分頃に伺いました。
6名ほどお待ちの方が。
店頭に「限定B：煮干しらーめん(100%煮干しスープ)」の貼り紙がありました。
はて、こちらは煮干しらーめんのお店だよね。
限定も煮干しらーめんとは、これいかに。
おそらく、レギュラーメニューは煮干し以外に鶏か豚を使っているのだろうと、一人で納得。... 続きを見る

尻手駅から徒歩11分程度のこちラ。
店主は「麺匠」や「あじ汐」、「鵜の木堂」にて修行された方。2014年4月にオープン。食べログ百名店の常連店であり、初見では中々わかりづらい立地ながら人気を獲得し続けている名店である。
日曜13時頃着。外待ち先頭に接続。数分待ち着席。
前回は初訪ながら限定を注文したため、満を持して初のデフォルト... 続きを見る

昨年11月下旬に訪問しました。平日12時半過ぎ、待ちのお客さんは居ませんでしたが、店内はほぼ満席でした。
辛いもの好きなので、赤の食券を購入しました。替玉をデフォ味で追加したので味を比べることができましたが、赤は濃厚な魚介の風味をオブラートに包んでいる感じがしました。濃厚な魚介風味のスープに『やや辛』アクセントが程良く美味しかったのですが、順序としてはデフォ麺に赤の替... 続きを見る

この限定は終了してます。

お店のＸに「限定　煮干しやります！」とあったので、ブ〜んと訪問。
店主に挨拶して、カウンター席に着席🪑

スープは、煮干し100%だけどコンクリート色ではないんです！
麺は、ストレート細麺。
具は、チャーシュー・海苔・材木メンマ。
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14:20着　先客3名

久々に煮干し系が食べたくなり、以前からBMしていたこちらへ初訪問♪

店内はカウンター3席と4人テーブル1席。
※4つに仕切りあり。
男性2名による切り盛りです。
接客された方が店主さんなのかな!?

メニューはラーメンか赤ラーメンの2択なのでラーメン(... 続きを見る

2024/9/29 11:30位に到着。

気になっていたこちらへ初訪。

初訪ですが限定に惹かれてしまいました。
煮干しの旨みがギュッと凝縮されており、雑味などはなく素晴らしいスープですね。
チャーシュー、味玉もいい具合の仕上がりです。

絶妙なバランスの1杯を堪能しました。
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10/3木曜日13時40分
並びなし
着丼まで2分

スープは王道の煮干しという感じ
濃厚だが粘度はそこまで高くない
コクがあって旨味しかない

麺は中細ストレート
加水低めで、このスープにはこれしかない

チャーシュー... 続きを見る