この前から気になっていた賄いラーメン。Ｘのフォロワーさんが、味噌、醤油と食べていたので、訪問。
味噌と醤油悩んだけど、ニンニクをオプションて足せるということで、味噌にニンニクをオプション。
ここの味噌スープ、懐かしさに今の味が入っていて、好きなんですよ。辛味噌もね。
賄いというくらいで、もやしたっぷり、そこに、ここの優しくてマイ背脂がのる。野菜を掘... 続きを見る

つけ麺に目が向いていなかったのに気付き、つけ麺を続けています。今日のお昼です。

こちらの入り口は暖簾の有る正面じゃなく、脇が入り口なんですね。

寡黙？と言えそうな店主ですね。

煮干し系が得意な店らしく、過去のメニューには煮干しつけ麺らしきものがあり、それを狙ったけど券売機には見つからず表題をポ... 続きを見る

さすが東北！背油+煮干しです！
醤油スープに背油は間違いありません？
太麺を選びましたが、平打ちの麺で美味しかった！
メンマも分厚くて大満足！
旨かった！ごちそうさまでした！

店の外観は大丈夫だろうかと不安になった。
食券機はお金を入れ商品の番号を入力するタイプでちょっと戸惑う。食券を出して15分ちょっと時間がかかる。見た目背脂が浮いていて、紫玉ねぎがみじん切りで乗っている。煮干の香りがやや強めだが、玉ねぎの辛みとのバランスがいい。人によると思うが、太麺縮れ麺がスープに絡んで良い。メンマは甘めのだしにつけていたようで甘めで太い。チャーシュー... 続きを見る

最初、煮干し臭が強く感じますが、食べてるうちに慣れてきました。
極太のメンマは絶品、二種類のチャーシューも美味しかったです

煮干が強く効いて、動物系が静かに支える構成。
スープの下には煮干粉も沈んでいるが、
それだけではなくしっかり煮干のダシが出ている。
それも単調ではなく複雑な旨味を感じられる。
大阪の玉五郎が煮干:動物=5:5なら、
これは8:2くらいの比率だろうか。

太麺も選べるが、今回は細麺... 続きを見る

出張で、青森弘前へいったので、その影響か、煮干しが食べたくてこちらへ。
レビューが多いのも気にしながら、upです。

最近、開店時間が15分早くなったようです。あっ、直さなきゃ。

店主に、昨日まで青森にいたことを話しながら、食券を渡します。

しばしして、着丼。

青森で強いの食べたら物... 続きを見る

これは旨いぞ〜(ﾉ)´∀｀(ヾ)満足♪
店主は煮干マイスターなんですね、きっと♪

スープ…この純煮干しのコク深い味わいは、これまでに味わってきた、いわゆる鶏などの出汁が入らない純ニボ系の中でもトップクラスだと感じました♡ニボ油とニボ節の見事な融合！天才！！
まさにニボ神ですね♪

麺は縮れ中細麺固めの仕上がり、スタン... 続きを見る

諸事情があって、数週間の休業明け、開店の情報をえて、OPENへ、行くと先客５。どこから情報を得たんだろう、５分前には誰もいなかったのに。

OPENまで数分ならぶ。
OPENして、券売機連れが選んだのは、つけ麺志望がつけ麺がないので、煮干し中華。
わたぐし、背脂煮干し中華　背脂・煮干しまし。ここには、煮干しましは完飲で... 続きを見る

鶏豚骨と魚介を合わせた美味しいラーメンのお店があることを知り、どんなものかと出かけた。
日曜日の12時半にお店に着いたら、店内では７～８人が席を空くのを待っていた。

入口左側の壁にメニューが貼ってあり、このお店では、メニューに書かれた番号を券売機に入力させて発券するという一番面倒な方法だった。
いろいろなメニューがあるので目移りするが、... 続きを見る