表面には大量の香油、多過ぎるかと思いましたが、スープそのものはサラッとしてくどくない、焼きカツオ、煮干、利尻昆布、豚骨清湯の香油醤油Wスープ、

ワンタンのちゅるりんもいい感じ、
麺は細い縮れ、魚介をフワッと持ち上げる、

春木屋の流れを汲む「春木屋めんめん」で修業、遺伝子を感じます、三角海苔もそう... 続きを見る

春木屋との出会いは当時ラーメン博物館に入っていた店舗で食べたのが最初でした。
煮干の効いたじんわりと美味い中華そばに感動したのを覚えています。ラーメン博物館から春木屋が撤退してから中目黒の「たんたん」には何度か行きましたが新横浜ほど家から近くはないのでどうも気軽にはいけません。しかし、なにげなくラーメンデータベースを見てたら「たんたん」出身の方が新しい店を出していると... 続きを見る

中目黒の新店です。
店主さんは中目黒の春木屋さん出身ということで期待が持てますね。
中目黒駅から徒歩６～７分

岡田龍平という居酒屋さんの間借り営業ですね。
なので　基本　昼営業のみですが　月曜日は夜もやっています。
日曜日定休です。

道端に大きな木の看板　... 続きを見る

13時過ぎ、入店。メニューは雲呑麺、雲呑つけ麺二択。雲呑麺をオーダー
トッピングは雲呑三つ、刻みネギ刻み玉ねぎチャーシュー一枚海苔二枚。
丹念に仕込まれた良いカツオ煮干し等の風味が全てまるっと包み込まれるくらい香油(香油というにはなんの風味もしないただの油)が表面を覆い、かつスープはぬるいを通り越し冷えている。なにかの間違いだろうか…麺はスープの脂... 続きを見る