「横浜家系ラーメン 作田家」に行ってきました。最寄り駅は小岩。お店には平日の12:33着で2名の並びに接続、参考までに着丼は12:59でした。ちなみに、並びがある場合は列に並び、食券は後でスタッフからの指示により購入するシステムです。

店主さんは「横浜六角家」と「博多一幸舎」での修行経験があるようです。

ワンオペ営業なので臨... 続きを見る

12時オープンとやや遅いこちら。
到着時ほぼ満席で人気ですね。
極みとんこつなる豚骨ラーメン？もありましたが
やはり家系をポチっと。
調理は店主のワンオペです。
寸胴２に小寸胴でグツグツと炊いているのは極みの方ですかね。
食券渡す際に麺カタメを申告。
ランチは小ライス無料ですが、... 続きを見る

先日営業時間内に訪れるも、売り切れの文字で食べることができなかった作田家さん
今回こそはと、意気込んでいった結果、無事に食べることができました

お店の前に着いていざ入ろうと思ったところ、引き戸になっている扉が開けづらく、お店の前をうろうろしちゃいました
たまたま、店主さんの奥様でしょうか、お店の裏から出てきたところに... 続きを見る

日焼けがしたくてたまらない夏日な土曜日、バイクで信号待ちの度に顔だけでもと太陽に向かってタンニングしながら午前中だけの半ドン仕事を新小岩で終え、新小岩～小岩間って意外に距離があるのネなんて思いつつ、宿題店クリアに小岩へGo

12:15に到着し、過去にもランチ営業終了を喰らい12:00～13:30までしか昼営業をしていない家系の人気店・作田家さんを確認すると... 続きを見る

12時半前の訪問。店外待ち5名弱。

食券を買うタイミングや入店の案内はスタッフの方が誘導してくれます。店外にはとんこつの香りが漂い食欲をそそります。

お好み→あじこめ、固め、多め
並び始めおよそ30分後に着丼。

スープは奥行きのあるまろやかな豚骨醤油。中太の麺もしっかりとしていて相性... 続きを見る

2022年6月24日

黄色っぽいスープのらーめんは鶏油が綺麗な家系という印象です。スープは豚骨ベースのもので家系の中ではあっさりとこってりの中間くらいの感じです。豚骨のコクはほどよく感じられ鶏油の風味もあってまあまあです。しつこさや雑味もなく食べにくさはありません。油や味の濃さなど普通にしましたが家系としてはわりと平均的な感じの味であまり印象に残... 続きを見る

地元にある前から気になっていたので訪問。
日曜のランチタイム、並びは6人。
決して絶品だからではないと食して分かります。
席数が少ないからですね。

まず、料金が高いですね。
レギュラーで830円はあり得ないです。
チャーシューも薄くてそこまでではないので1枚に減らして100円値下げした方... 続きを見る

2020/12/03 本日も在宅勤務。寒いので一麺。
店名が「極濃麺家初代 一本氣」さんだった頃に一度お邪魔してます。
サイトでやはり家系に戻るようなことを見て、久々に再訪しました。
でも食券機を見ると、家系のほかに豚骨系を見つけました。
今回は家系を選択。お昼のサービス小ライスも口頭でお願いしました。
スープはクリー... 続きを見る

【麺】
家系ラーメン特有の中太ストレート麺。
普通でオーダーしたため茹で加減は適度。
モチモチの食感。
【スープ】
濃厚でクリーミーなスープに鶏油の甘みを感じる。
途中からおろしニンニクと豆板醤で味変。

美味しい家系ラーメン。

これは驚いた、ほぼ六角家、それも20余年前に六角橋の本店で食べた奴の記憶よりも、数段上に感じるクオリティ。丁寧かつ愚直、開店直後のため濃度も盤石。豚臭さは抑えられていたが、タフな重厚感に味覚嗅覚が犯される快感。
醤油だれの塩味は、家系らしくやや強め。どっしりとしたスープだが、鶏油で口当たりの円やかさと適度なコクが加わるため、蓮華の動きは軽快だ。
ストレート太... 続きを見る