豚骨の臭みもなく、マイルドな家系って感じ。
濃厚な味わいながらくどくない。

仕事が丁寧なのでしょうな。

都内の家系らしく、家系の臭みなどを無くし、食べやすくしてる印象。

期間限定で色々やる楽しいお店なので、また行きます。

これまた一本氣。
もうすぐこの近くに豚骨一燈ができるということで食べ比べの為に今日はつけ麺！

何年か前に食べたつけ麺はほぼ豚骨！といった感じでしたが、今は魚介もしっかり入っています。

つけダレは噂通りのドロンジョ。麺と絡みます。
スープだけ飲むととても濃厚なのに麺を絡めると少しあっさりになる。不... 続きを見る

２月１９日２０：４０訪問。先客なし。
作田さん不在。店員さんに聞くとちょっと所用で出ているとのこと。残念。
で、自動券売機で真・魚豚７８０円を購入。
食券を渡すと店員さん「麺の固さどうしますか。」私「固めでお願いします。」
オフィシャルブログによると博多魚豚がバージョンアップしたとのこと。
細麺なのですぐに目... 続きを見る

8/27お昼過ぎに久しぶりにお店に行った。いつものように、ラーメンにトッピングの海苔をトリプルで注文し、出来上がりを待った。7,8分でラーメンがすごい海苔の量で出てきた、海苔を汁に浸し頂く、格別の味で、何も言っていないが麺固め、油少なめ、味濃いめに仕上げてくれた。私の好みを憶えていてくれて完璧にしあげている。さすがと思った。 麺も前に改良しいい感じになっている。麺スープ、具のバランスもよくやはり私にとってはサイコーの一杯でした。 またお邪魔しますね。

お目当ての店が臨時休業だったので、数か月ぶりにこの店へ。
節電営業中なのか、昼間なのに薄暗い店内。

つけ麺にしようかと迷ったが、肌寒いんでラ―麺の食券を購入した。

スープはとても熱い。
濃厚な豚骨味で、かなりしょっぱめである。
豚骨は、まさに骨の髄まで溶け出している... 続きを見る