2023/1/24訪問

辛度　★☆☆
好き度　★★☆

中華な料理人の中華のお店で、
良くあるタイプの担々具合かと思いましたが、
中毒性のある濃厚パンチなタレが良く効いて、
具沢山でちゃんとお仕事されてる美味しい坦々でした。

【ファミレス風中華料理に潜むモノ】
大陸系女性がホールを仕切る、如何にも何でもあります的な中華料理屋。
何故ここに来たかというと、担担麺にトリュフオイルを掛けて味変、との情報をゲットしたから。
想像がつかなかった事と、単純に担担麺が好きだから、というのが唆られポイントだ。
店内は近隣のサラリーマンやOLでほぼ満席。
厨... 続きを見る

12:10過ぎに訪問。ほぼ満席の状態だった。店内は適度なスペースを有しており、小上がり含む多数のテーブル席が設けられている。適度に清潔にされており居心地は悪くない。数名の店員さんによる切り盛りで、接客は良好だが、その立ち振る舞いからはガサツさも感じられる。まあ、さほど気にはならないが。

本メニューを選択。20分近く待たされてから漸く配膳された。

麺は、うねりを有する多加水の太麺。角ばった断面を有する。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有して... 続きを見る

今月から新発売になった表題の担々麺を戴きに…。

先ずは、此方自慢のスパイシーで中々辛めのタレ味と
全粒粉の太麺で普通の「汁なし担々麺」として楽しむ。

半分程食べ進めたら、別器のトリュフオイルを掛ける。
すると、今まで食べたことのない担々麺の風味に変貌！
香り豊かに、独特のまろ... 続きを見る

2017.04.24（月）曇り　初訪問　11:01入店　一番乗り　後客3　11:12着丼

気になったお店を訪問。
店内の券売機で「汁なし担々麺」の食券を購入。
店員さんに席に促され着席して食券を提出。
一番乗りだが約10分で着丼。

麺は宮原製麺の縮れ太麺。（特注らしいです。）
序盤は少... 続きを見る

新春の新作発表！のお知らせが来て早速訪問した。

此方の店主は中国人ながら日本語も達者だし、
非常に研究熱心ですこぶる日本人的なのが持ち味。
中国人には珍しく他店も食べ歩いて研究している。

そんな性格が新作にも確り生かされている印象だ！

先ず、本当にたっぷりの肉＆野菜炒めがト... 続きを見る

土曜日のお昼過ぎに訪問
先客10名程度、後客10名程度

店内に入り券売機で食券を購入
汁なし坦々麺セット 1000円
（坦々麺、麻婆丼、スープ、ザーサイ）
大盛り100円を選択

テーブル席に座り食券を渡します。
店内はテーブル席、座室もある様子。喫煙可。
中華料理屋で昼間ですが奥の方では
すでに盛り上がっている雰囲気です。
卓上アイテ... 続きを見る

神保町で立ち飲みってのが、あまり知識にないもんで、ファミレスでパソコン開いて業務報告し終わったところで、軽くハイボール。めちゃ旨い！パソコン閉じる前に、その勢いで近場の「汁なし坦坦麺」を検索してたら、靖国神社の近辺で気になる店を発見。それが今回の「逸品坊」さん。そのまま、ここでパスタを食って一日が終わるくらいなら、逝くしかないかな～・・・・なんて。この日は、二杯目を食ってしまっ... 続きを見る

新作麺が出来た…という情報を
貰ったので早速行って来た。。。

四川料理の「涎(よだれ)鶏」を
汁なし麺にフューチャーした、
中々斬新なメニューである！

「棒棒鶏」を乗せた冷やし麺は
一般的に有りがちだが「涎鶏」は珍しい。考えてみれば今まで有っても良さそうなメニューだ... 続きを見る

此方の店主は、中国人でありながら腰が低く、
腕とセンスも良くて日本語もペラペラ。
なので直ぐに仲良くなる事が出来たのである。

日本のラーメンを研究し、常に自分の店に
落とし込みたい店主に、去年「台湾まぜそば」
の話をしてあげた。今の流行麺として。。。

すると店主は直ぐに有名店へ食べに訪... 続きを見る