九州からは山陰を通って自宅へ帰ることに。
探したラーメン屋の中で最も美味しそうだったので、
江津市にある「八百山」を訪問しました。
国道から外れた脇道にあり、
客が来るとは思えないような場所にあります。

訪問したのは平日の11時半頃。
この場所でありながら満席で、
常に中待ちの... 続きを見る

ややオイリーながらも以外にあっさりとして、それでいてしっかりと豚骨が感じられるスープです。
麺は低加水のストレート、スープに良く合います。デフォルトではややパンチ不足ですが、紅生姜、高菜、ゴマをトッピングで好みの味に調整出来ます。
バラ肉のチャーシューも絶妙の味付けで、本場に勝るとも劣らない味です！

コスパは微妙ですが具材が充実してるので納得せざるを得ない＠700
ややトロミがかったマイルドなスープは濃い過ぎず優しい味
チャーシューは個人的にもう少し柔らかく炊いた方がいいと思う。
ストレート細麺は少し疑問に思えスープの絡みが良くないのが残念。