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「ら~めん肉増し」@八百山の写真ややオイリーながらも以外にあっさりとして、それでいてしっかりと豚骨が感じられるスープです。
麺は低加水のストレート、スープに良く合います。デフォルトではややパンチ不足ですが、紅生姜、高菜、ゴマをトッピングで好みの味に調整出来ます。
バラ肉のチャーシューも絶妙の味付けで、本場に勝るとも劣らない味です!

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