つけ麺と濃厚魚介豚骨が世の中を席巻したのは、今からもう10年以上も前のこと。（もうそんなに経つのか！？）
今やすっかり確固たる地位を築き上げたこれらも、当時の乱立と淘汰の時代を経て今日に至っていることを考えると、感慨深いものがあります。

さて、前置きが長くなってしまいましたが、今回いただいたのは久々の濃厚魚介豚骨のつけ麺。私ごとですが、上述の乱立... 続きを見る

出張ランチ２

昼休みは１時間。
１軒めが15分で済み，物足りなかったのでもう１軒行ってみることにした。
混んでたら諦めることにしたが，外待ち３名。
いけるかな。
３分で入店。
券売機を眺めると，メニューは，つけ麺とらーめんの基本２種で，つけ麺オシ。
ノーマルは800円だが，＋200円で「土竜つけ麺... 続きを見る

【導入】
2回めの訪問。前回のおぼろげな記憶は、野菜の乗ったつけ麺と、「麺がここまでうまいのにスープがここまでダメなのは珍しいなあ」というガッカリ感。以後やや忌避していたが、ラーメンの方はどうだろう、と思い立ち再訪問。
麺は柔らかめ。後述の特徴のせいで食べにくさがあるのは否めない。スープはほんの少し甘めの魚介豚骨。つけダレはこれの何倍も甘かった記憶があるので... 続きを見る

2019/08/23 13:35頃

ベース:醤油
出汁:豚骨、煮干し
麺:太、角、ストレート
具:メンマ、海苔、味玉、チャーシュー、本日の野菜達(人参、南瓜、キャベツ、もやし、玉葱)、刻み柚子

ではいただきます(｡-人-｡)

スープは煮干しベースなんですが意外と控えめな感じ... 続きを見る

2019年08月09日（金）19:00
明日の飛行機移動に備えて浜松町に前入りしました。
夕食を食べにホテルから近いので、こちらに訪問しました。
先客6名で並び無しなので、入店して券売機で食券を購入してカウンター席に座ります。
水はセルフなので自分で汲みます。
注文から7分で着ラーです。
スープは魚介豚骨の醤... 続きを見る