久し振りに再訪しました。
前回は豚骨醤油の「ごっつ」を頂きましたので、今回は九州豚骨の「ぼんくら」をスペシャルで。
スペシャルは味玉とチャーシュー1枚と白髪ネギが追加されるみたいで、デフォルトより200円プラスです。
細麺なので、高速配膳。
スープは獣臭がまったく無い比較的サッパリとした豚骨スープ。擦った黒ゴマが大量に振り掛けら... 続きを見る

今日は台風直撃の予想です。仕方なく車で出動です。結果的には1時ごろまではほとんど雨が降らず、これならチャリンコでも行けたなといった感じですが、あの予報の中チャリンコで出かける奴はまずいないはず。結果論ですね。この店は過去2回フラれ、今回は3度目の正直でした。先客2、後客1です。九州豚骨の”ぼんくら”と濃厚豚骨醤油の”ごっつ”の2枚看板です。迷いましたが後者を口頭オーダー、前金で... 続きを見る

ダイナミックに強火高圧を操り、爆発的な豚骨の躍動感を全て液体に抽出したかのようなスープ。白濁の迫力は底知れず、丁寧な仕込みで臭みを排他する労を惜しまぬ姿勢も伺える。故に、芳醇さと濃厚さが共存出来るのだろう。
口当たりのあっさり感。豚臭い癖もあるが、それ以上に旨味が勝る。長浜寄りの力強さと、贅沢に塗されたスパイスの刺激。奥行きが強調され、ストレート中細麺を啜り上げる勢い... 続きを見る

【要約】たっぷりの炙りチャーシューを楽しむ九州豚骨ラーメン。
【入店状況】2016-09-29 1236入店。先客なし、後続なし。
【注文】チャーシューぼんくら(900円)。
【待ち時間】3分。九州系豚骨ならではのスピードだ。
【麺】極細ストレート麺。茹で加減はやや固め。麺の量は替え玉前提のためか、やや少な目。
【スープ】白濁し... 続きを見る

創作料理のような上品な見た目。
豚骨醤油のごっつを注文したが、マイルドでありクリーミーであり、豚骨醤油独特のくさみはほどほどに、見た目同様とても上品な一品。
チャーシューは炙りが程よく厚みがあり肉汁がわき出てくる。
総合的にとても美味しかったです。
メニューも豊富で、つけ麺まぜそばいろいろあり。次はJFKを食べてみたい！末長く営業してほしいお店です！