朝6時30分からオープンしてます。
朝ラーメンが食べられます。

事前食券制です。
【 朝らー　600円 】
を選択。

ワンオペでやられてました。
13分で着... 続きを見る

今回は、山形県は山形市内の人気店を紹介しましょう。
　ここ、店名どおりの「煮干しラーメン専門店」で、山形市唯一の「朝ラー」ができる店。
　こんな店が、近くにあるのは、おいら的には羨まソ！
　系列店には、新旬屋本店、ここ、鶏中華専門店新旬屋麺２店舗があります。

麺は、「厳選した特上の小麦粉で、もちもち感（うどんの様な... 続きを見る

ゆで太郎でそばを食べて、１回のトイレ休憩で、４時間ちょっとで山形市へ到着しました。
　ええ、オートクルーズで、快適に飛ばしてきました。
　んで、昼飯はというと…。
　山形市の有名どころ「ケンちゃんラーメン」も「栄屋」も、我ら３人は実食済み。
　というわけで、この店に入店となったのでした。
　この店、写真のように... 続きを見る

１０月１４日　月曜日　祝日　午前９時
駐車場あり
店内６割

やさしめの煮干し
麺は全粒粉入りの太麺ヒラヒラタイプ

チャーシュー、海苔も△

コッテリを追加したので、食後　
脂もたれしました。

山形市内で朝6時半からやっておられるラーメン屋。駅近ではありません。
購入した食券を厨房に提示し水/麦茶もセルフのフードコートスタイル。ただし提供時にはおばちゃんが食券番号を呼びながら配膳してくれました。

やや重たいスープは適度な煮干加減にカエシは甘め。屋号から連想されるガチ勢では無く大阪の玉五郎くらいのニボ加減。まあ「あほ煮干」などと... 続きを見る

入口入って左の券売機でチケット購入、先客5名、テーブル席に座り待つ事10分程で御対麺、まずはスープから背脂と煮干しが最高に美味い、麺はちょい太ちぢれ麺コシあり美味い、チャーシューは2種類でどちらも柔らかジューシー、たまごは半熟トロトロ、最後は何も残らず完飲。ゴチソウサマでした。

福島から急激な遅さで鈍行と化す新幹線で第二の故郷山形県は舟形。
2日目は山形警察前にある6時半から朝ラー提供の山形市の台所へ。

新庄市ソウルフードの鳥もつラーメンや天童発祥の鳥中華そば含め
地元山形の麺文化を独自に席巻した名店系列の煮干専門店に車で。

2009年創業。2006年創業の新庄本店に置く名店新旬... 続きを見る

朝ラーで利用。食券機の他にコード決済も利用できます。
コードの場合はメニュー決めて直接伝えて支払い。
麺固めのあっさり。煮干が効いてるのであっさりでも濃厚こってり感です。
醤油味の美味しいラーメンじゃなく煮干感が好きならたまらないですね。

ガッツリと煮干の香るスープは煮干の旨味にほんのり甘味もあり優しい風味
麺は中細の平打ち麺、もっちりした食感でなかなかボリュームあります
美味しかった🦝

前夜、山形の銘酒をひたすら楽しんで、夜中の〆ラーメン（笑）

朝の目覚めは悪くなく、朝食付きだったので、ホテルで朝ごはんを食べるのに行ってみる。
外待ち大発生。
これ、かなり動かないだろ・・・待ちそう💦

うーむ。
そうだ、朝ラーを探そう。... 続きを見る