最近身近で話題となったので訪問

三河地方の白醤油を使ってる事と無化調が売り文句のお店との事

麺はつけ麺にしては細めの普通サイズの麺、恐らく濃厚系ではない為、つけ汁との相性を考えてこのサイズにしていると思うが、なかなかマッチしていて食べやすかった

つけ汁は白醤油を使っている事を売り文句にしている... 続きを見る

openして一番乗りで注文。ランチはご飯が無料とお得感あります。チャーシューも盛り盛りで満腹です。味噌は濃厚のなかでも味わい深い風味が残って、とても良かったです。

体調のせいでしょうか。私には合いませんでした。
キレを感じない醤油、後味にくる甘みがクドく感じ、麺が素麺を少し硬くした感じ？
体調万全の時に塩を頂こうと思います。

数週間前にこのサイト情報から午後5時の開店に合わせて訪問すると、なんと午後6時開店だったのでやむなく別の店に行った経緯がある。今日はしっかり時間を確認し、昼の時間に訪問。このメニューか塩の選択で悩んだが、このメニューにした。見た感じは名前の通り白っぽいスープ。さて、スープを一口、ああ、いいねぇ。魚介の風味が活きてて旨みがしっかりと伝わってくるね。いかにも醤油って感じが無いがゆえ... 続きを見る

ラーデーを見ると非常にポイントが高い。それもありこの店を訪れた。券売機メニューを見るが、まずは基本の白醤油を煮卵付きで注文した。
出てきたラーメンは流行りの塩っぽい。早速スープを･･･って、これは塩じゃなく白醤油だったんだ！！と再確認し、一口。！！！うめー！塩って言えば塩とも思える味だが、口の中で醤油を探せば確かに出てきた。基本の出汁は魚介と鶏と言った感じか、鶏の脂も... 続きを見る

白醤油のラーメンが、つけ麺は極太麺との事で、つけ麺にして見る。
ずっと気になっていた白醤油味。

白醤油ベースとはいえ、醤油ラーメンと同様に動物性スープで割っているので
魚介のあっさり日本出汁という感じではなかった。
塩ラーメンよりもこってりしているのではない... 続きを見る

一発で気に入ったので早々に再訪です。

今回はランチタイムに一番乗りで入店して、

塩らーめん＋煮卵（850円）
チャ〜シュ〜丼並（150円）

を麺は硬めで注文。

無化調の塩らーめんは、... 続きを見る

東区泉の李昇で最高の焼肉を堪能した後は

今池南で気になっていた此方でシメラーです。

店内は厨房が高く変わった作りとなっていて

カウンター席とテーブル4席があります。

今回の注文は、

◆白醤油... 続きを見る

煮卵トッピングで850円。
美味しかったです。
挽き肉用のレンゲがあるのが嬉しい。
如水もあればいいのにと思う。

【麺】
細・ストレート

【トッピング】
チャーシュー×３（やわらか・肉の旨味重視）
めんま（あっさり系）
ネギ（新鮮）
煮玉子（トロトロ・あっさりめ）

【感想】　
※決して薄味じゃない、しっかり味覚を刺激してくるスープなのに、塩分の尖ったところが無く、まろやかな甘さと旨味が広がる、一般的な「醤油ラーメン」とは一線を画す、飲み干すこと必至のスープ。
※トッピングも全て文句なし。煮玉子とチャーシュ... 続きを見る