中華蕎麦 きつねが休みだったのでこちらへ。
以前より訪問する機会を狙っていたが、中々タイミングが合わず現在に至ってしまった。
昼時真っ只中の訪問で先客は２名と、少しばかり不安が過ぎる。
限定の「煮干そば」も気になったが、標記の食券を購入し指定された席へ。
ワンオペ且つ席を空けての営業なので、混雑時はかなり回転が悪そうだ。
どんぶ... 続きを見る

ピューロランド行く前に急遽寄ることになりました。
淡麗スープは芳醇なカエシが印象的で美味しかったです。
麺はストレートな中細タイプでしなやかかつ喉越しがよくスープにもフィットしていました。
ごちそうさまでした

限定メニューの八丁味噌を注文。
ミニチャーシュー丼は150円とお安い。
ご飯は一口量でチャーシューは細切れの細かいチャーシューがそこそこ乗っている。

すごく丁寧にラーメン作ってます！佐野実の弟子なので期待が高まります！スープを一口。超うまうま！やわ麺もうまい！味玉もチャーシューも！

優しい　無添加のらーめん。
岩塩を使い化学調味料一切使っていないスープはかなりまろやかで美味い。
煮干しスープと岩塩ベストマッチ。

平日正午、先客2名。とても綺麗な店内。
BGMはピアノ曲がうっすらと流れています。
一杯づつ温められるスープは、熱々で提供。
まずはスープを。
慈悲深い出汁が主役のスープ、ですが塩気はかなり感じます。
麺は、全粒粉の入ったストレート細麺。これは美味い。
もう少しで素麺になりそうです。府中のふくみみと似た印象で... 続きを見る

一杯一杯丁寧に作る為、並んでると少し時間が必要。

醤油を注文。870円


香りは鶏を感じ魚介も香る、何とも繊細な香りです。


一口飲んでも変わらずとても綺麗な出汁に香り高い醤油の香り。少し焼いた... 続きを見る

長年のBM店にやっと訪麺。佐野氏のお店には行ったことがなかったので、食べたこともありません。店頭のポスターに「魂の逸品」とデカデカと書いてあります、期待がモリモリ湧きます。
マンションの１階？綺麗な外装のお店です、入店、左手の券売機で最上段左端の「醤油」をポチリ、カウンターに着席。奥さんでしょうか、ご主人と女性の２人体制、調理はもっぱらご主人のようです。TVで見た佐野... 続きを見る

上北沢駅の「ラーメン小池」さんからの連食。
上北沢「中華そばはな田」さんor八幡山「麺処しろくろ」さんを予定してましたが、どちらも開いてなく(夏休み休業・麺切れ終了)、残念無念！

上北沢駅から八幡山駅まで歩いて来てしまいましたので、八幡山駅周辺での午後8時過ぎからの店探し。RDBのマップが大活躍、程なく未訪の「支那そば孤高」さ... 続きを見る

支那そば家 毎度!はおそらくレビュー始める前に
訪問している記憶が・・・
移転後は初です。ラーメンの鬼izm
お昼時でしたが先客１と寂しい店内。
厨房はご夫婦でしょうか。調理は店主のワンオペです。
程なくして提供。
キラキラの油と麺線が整えられたビジュアル。
のりは中央です。
早... 続きを見る