佐世保家系

佐世保で家系となればここ。
13時15分入店で先客7名後客続々、待ち発生。
掲題購入して着席、好みは全て普通でお願い。

初感はマイルド、ところが…
独特な香ばしさ、鶏油が効いて味わう度に濃くなる感覚。
だからか、口当たりの感じに反して唇が随分粘る。
のっぺり重く序... 続きを見る

3月20日に訪問。
初訪問から2年近く開いての再訪です。基本的に同じメニューのレビューは書かないようにしていますが、首都圏の行列が絶えない家系の有名店を経験し、改めて独歩のレベルの高さを再認識させられたので、また投稿させていただきます。
今回はラーメン並とライスを選択。価格は790円＋150円で計940円です。流石に前回訪問時よりは値上がりしていますが、それ... 続きを見る

久しぶりの独歩。
最近は佐賀ラーメンばかりを食べ歩いていたが、無性に食べたくなり訪問。
時刻は12時過ぎ、店内は満員で二組待ち。
ラーメン大＋海苔トッピング、濃いめ多めとライスを注文。
一口食べて無言の頷きが出る。やはり最高のラーメンと確信する。
原材料の高騰から値段は年々上がっているが、間違いなく満足感を与えてくれる... 続きを見る

7月20日に訪問。
初訪問だったのでスタンダードにラーメン並（麺量140g・690円）の食券を購入し、麺の硬さ、味の濃さ、脂の量は全て普通で注文しました。

店内はカウンター席のみで、コロナ対策の仕切りもあり手狭な造りですが、各席ごとに味変用の調味料やティッシュなどの必需品がコンパクトに詰め込んであります。

待つこと... 続きを見る

佐世保では珍しい家系ラーメン。
チャーシューの仕上がりにはバラつきがある。
スープは普通でも濃い味でご飯が進みます。
海苔のトッピングとニンニクがマスト。
個人的に佐世保でNo.1だと思う。

着眼点は良い。
佐世保は長く豚骨とアゴが第一印象でしたので。

ただ、あまり印象に残らない。
確かに美味かった。
豚骨ベースでパンチが利いて、出汁としての豚骨スープに馴れていた胃袋には確かに食った感が残っている。横浜豚骨のスープの重さは現れています。後で喉が乾く、ビールと相性の良い醤油の主張も確かにそのまま。

凄く単純な理由で、佐世保では珍しくとも、所謂「家系」に慣れると大して珍しくない感じになってしまう。
単に家系ばかり食べていた、... 続きを見る

今まで食べた家系で上位クラス。

ネギがシャキシャキで美味しいです！

ラーメン(大)￥790
美味しい！