佐世保家系

佐世保で家系となればここ。
13時15分入店で先客7名後客続々、待ち発生。
掲題購入して着席、好みは全て普通でお願い。

初感はマイルド、ところが…
独特な香ばしさ、鶏油が効いて味わう度に濃くなる感覚。
だからか、口当たりの感じに反して唇が随分粘る。
のっぺり重く序... 続きを見る

3月20日に訪問。
初訪問から2年近く開いての再訪です。基本的に同じメニューのレビューは書かないようにしていますが、首都圏の行列が絶えない家系の有名店を経験し、改めて独歩のレベルの高さを再認識させられたので、また投稿させていただきます。
今回はラーメン並とライスを選択。価格は790円＋150円で計940円です。流石に前回訪問時よりは値上がりしていますが、それ... 続きを見る

久しぶりの独歩。
最近は佐賀ラーメンばかりを食べ歩いていたが、無性に食べたくなり訪問。
時刻は12時過ぎ、店内は満員で二組待ち。
ラーメン大＋海苔トッピング、濃いめ多めとライスを注文。
一口食べて無言の頷きが出る。やはり最高のラーメンと確信する。
原材料の高騰から値段は年々上がっているが、間違いなく満足感を与えてくれる... 続きを見る

着眼点は良い。
佐世保は長く豚骨とアゴが第一印象でしたので。

ただ、あまり印象に残らない。
確かに美味かった。
豚骨ベースでパンチが利いて、出汁としての豚骨スープに馴れていた胃袋には確かに食った感が残っている。横浜豚骨のスープの重さは現れています。後で喉が乾く、ビールと相性の良い醤油の主張も確かにそのまま。

凄く単純な理由で、佐世保では珍しくとも、所謂「家系」に慣れると大して珍しくない感じになってしまう。
単に家系ばかり食べていた、... 続きを見る

今まで食べた家系で上位クラス。