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「台湾まぜそば+玉ねぎ:880円」@麺屋 こころ 大岡山本店の写真休日出勤の前に寄らせていただきました。
開店前に到着して前客2人、その後続々と人が増えていき、人気の高さがうかがえます。
台湾まぜそばをあまり食べたことがなかったので、他のものと比較できませんが、こちらの台湾まぜそばは、しつこ過ぎないがしっかりとした味付けのタレ、程よい食感の麺、具材のバランスが取れており、美味しかったです。
追い飯無料もいいですね!

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「九条ネギ盛り台湾まぜそば ニンニク少量」@麺屋 こころ 大岡山本店の写真1255着先客4名後1名

九条ネギ盛り台湾まぜそば
950円の食券購入
空いてる席へ
ニンニク少量でお願いしました。
亭主さんのワンオペです
キビキビかつ丁寧な仕事ぶりです!
段取りよく
着丼!
香りも良いです
よくよくかき混ぜ... 続きを見る

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「台湾まぜそば」@麺屋 こころ 大岡山本店の写真初訪問
9月18日 15時
空席2

お食事タイムを外して来たのに混んでます。
今更ですが台湾まぜそば初体験。
ジャンクでホッとする安定感があり旨い❗️
追い飯って言葉も初耳、初体験。
普段なるべく米粒を食べないようにしていますが、家系ノリライスくらい相性よろし。

ごちそうさまでした。

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「台湾まぜそば 九条ネギ盛り」@麺屋 こころ 大岡山本店の写真平日のお昼に30分くらい並んで食べました。

少しピリ辛でニンニクの味も最高!
ネギがとにかく汁と麺とマッチしていて美味しかった!最後に少し残った汁にご飯を入れてもらいそれもまた最高に美味かった!

学生が多いので平日は混みそうですが、また行きたいと思いました。
ごちそうさまでした。

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「台湾まぜそば830円」@麺屋 こころ 大岡山本店の写真数年ぶりに2回目の訪問。前回の感動が忘れられず。

閉店間際の午後9時25分、飲み会後の訪問となりました。待ち客6名に接続。午後9時30分で受付終了となり、9時35分に来た方は、丁重にお断りとなってました。

店内は、若い学生さん(おそらく東工大生=トレンドマークのメガネがとても優秀そうでした)で溢れていました。

10分ほどで着席。「に... 続きを見る

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「台湾まぜそば(780円)」@麺屋 こころ 大岡山本店の写真久しぶりに大岡山に。今日は、こころが開いていたので、かなり久しぶりに訪問。

麺屋こころ 大岡山本店です。

東京で、台湾まぜそば、と言ったら、まずこの店! 店員さんのTシャツの背中には、新名古屋名物、とあったけど、名古屋で流行っているのかは謎です。。

それはそうと、台湾まぜそば。食券を買おうとすると、目につくところに写真付き... 続きを見る

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「台湾まぜそば 大盛り」@麺屋 こころ 大岡山本店の写真こんにちは。もネキです。

最近、就職活動らしきものを初めてみました。ESを書いて送るだけの作業ですが、これは心に堪えますね。期末テストや、所属団体での問題など、他にもいろいろあり心がしんどいです。癒しを求めて友人と三田で一杯。この時間が本当に幸せです。

友人と別れ、腹が減った私は、1年ぶりに台湾まぜそばが食べたくなったので、こちらに訪問。混んでるかなと思... 続きを見る

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「台湾まぜそば」@麺屋 こころ 大岡山本店の写真2018/6/15 20:40 待ち無し

台湾まぜそば

数年前はクドくて苦手だと感じたが、今回は美味しかった!

基本的に、ミンチ肉の旨味、油の香味、素材の風味をスパイスで刺激的に纏めつつ、黄身で円やかにしている。

そういうシンプルな美味しさと酸味の味変が今回はとても心地良く感じられた。

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「台湾ラーメン」@麺屋 こころ 大岡山本店の写真2018/6/14 20:40 7人待ち 15分

台湾ラーメン

ニンニク少なめでオーダ。
辛味ミンチ肉がタップリとトピされており、素のスープについては判別できないが、出汁は効いていると思われる割とアッサリとした醤油スープにストレート細麺。

ミンチ肉は見た目ほどではなく、徐々に旨味と辛... 続きを見る

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「台湾まぜそば(追飯無料)」@麺屋 こころ 大岡山本店の写真3/13(火) 20:00頃、数年ぶり2回目の訪問。

スープ:動物系の出汁と脂、醤油が絡んだタレ。出汁の旨みがあって、濃厚ながらもしつこくないですね。
麺:少し縮れた太麺。湯切り後、麺をテボの中で傷つけてから、タレに絡ませてましたね。もっちりしていて、並200gはサクっと美味しく完食。
具材:ミンチ、ニラ、ネギ、のり、卵黄、魚粉、ニンニ... 続きを見る

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