2015.9.21夜１　​岐阜県につけ麺を浸透させた立役者・中村屋＠大垣の出身。​修行先が得意とするつけ麺の他に汁なしや淡麗系などメニューが豊富に揃う。

豚清湯に煮干が効いたベースに塩ダレをキリッと立たせた、その名のイメージよりは強めなスープ。​カタめに茹でた中細麺との馴染みはもう一つだし、麺の臭気も少し気になる。

初訪店、店構えは綺麗で新しい感じ。18時頃入店すると先客2名、後から2名。スタッフは店主一人で回しています。物静かに仕事をする感じ。
一押しの油そばを注文、メニュー裏に 後半はダシを入れてラーメン風に食べても良し と書いてあります。
8分ほどで着丼、油そば、汁なしそばはあまり食べたこと無いな、とりあえずまぜまぜしてからいただきます。甘辛く魚介の風味が効い... 続きを見る

2014/9/9
久しぶりの一人休日。朝からもたもたしてるとすっかり出掛けるタイミングを逃し昼も過ぎてから支度します。で、結局大して行くあてもなくこちらで昼食。久しぶりの訪店です。

２時過ぎに入店。ピークも過ぎたようで、ちょうど先客は無し。カウンターに着席すると後客さんがお一人な状況です。ゆっくりメニュー表を確認。個人的にこの店のお気に入りは「淡... 続きを見る

仕事帰りにフラフラとこちらへ寄り道してみたら、メニューに「塩こうじの冷やしそば」と「チャーシューメン」が追加されているのに気付きました。もちろん「チャーシューメン」にも興味はあったんですが、気分的に冷たい方が食べたくて表題をオーダーしました。
メニューの説明書きによれば、鶏・貝柱・煮干しなどの出汁をベースに少し酸味のあるタレで味付けされたスープで、丼の底に塩こうじの姿... 続きを見る

※富山期待の新店？

【訪問時期】2014年1月3日(金)12:26入店、先客６名、後客４名。
【動　　機】立山通りを走っていると偶然みつけたので
【注　　文】ちょっと迷ったが、つけ麺推しのようなので味玉つけめん(中盛300g)(880円)。並盛と中盛は同一料金です。
【評　　価】てっきり流行の極太濃厚系かと思ったらそ... 続きを見る