1月11日訪問。
13時を過ぎてましたが、カウンターには数名のお客さん。
1人でしたが、テーブル席に案内されました。

スープは甘め。背脂が浮いてます。
ストレートというには少しウェーブがかかり気味の中細麺との相性も悪くありません。
「ハムかよ」と突っ込みたくなるくらい、厚切りになったチャーシューも美味でした。

若い麹味噌のような独特の甘みに軸足を置き、柔らかさでスープの旨味を膨らませる味の設計。ニンニクや生姜などの香味素材に頼らぬ穏やかな下町仕様に、雑味の少ない背脂を散らす事で、豚骨主体のスープに迫力を醸している。
玉子麺だろうか、歯応えに張りのあるストレート中麺には、たっぷり葱を絡めて頬張りたい。麺自体の素朴な甘さは、スープと絡めての相乗効果を得る事で、一層魅力的に映る。... 続きを見る

（１/２食目）　　　

先日は東武スカイツリーラインの東向島駅へ降り立ちました。　
そして、向かったお店は此方のお店です。　
昼の12時頃に入店。　
店内に券売機は無い様なので、カウンター席に座り壁に張り出されたメニューから主題を選んで口頭で注文しました。　
焼酎などのお酒が並んだ店内には先客が3名... 続きを見る

たまに行くラーメン屋さんです。店主は強面ですが気さくな方で好感が持てます。味は全てがバランス良く纏まっていて、とても美味しいと思います。個人的にはチャーシューは短冊にカットしたものではなく1枚もので出して欲しいですね。

気になっていたコチラを試してみることに。
３１日、１３：０５分到着。先客０。
メニューから選んだのは基本メニューであろう醤油と餃子のランチセットで、ネエサンに口頭注文して暫し待機。
店内は広々としており居心地良さげ。
店員は厨房にニイサンとホール担当のネエサンの２名体制。
活気のある接客態度で良好。ただ、ニイサンの腕には見事な彫り物がありチョットビビった。

待つこと７分ほどで配膳。
茶濁のスープには背脂ミンチが少量... 続きを見る