こちらも百名店入りで未訪問でした。
到着時満席で外待ち。
外に券売機があるので先に購入しました。
煮干もありましたが、左上をポチっと。
やや待って店内へ。
調理は店主？のワンオペ。
程なくして提供。
大判チャーシューが鎮座。
早速ズバズバ、角ばったストレート細... 続きを見る

濃厚煮干しとりとんこつ＋ピリ辛ラー油ごはん（900＋300円）

伏見にある人気？のラーメン屋。

少し時間に余裕がある昼休みに訪問。

店頭にある券売機にて掲題のチケットを購入。

スライド式のドアを開けて店内へ。

店内は照明が薄暗く、怪しげな雰囲気さえあ... 続きを見る

伏見ラーメンラリー（現在は休止中）

XX日　訪問　閉店間際だが盛況
券を買ってから外で並びます
列の仕切はかなりしっかりしています

スープ　醤油タレの印象が強く、淡麗とイマイチ結びつかない、悪くないがかなり一本調子
麺　かなりダラダラしたもの、こちらも好みから外れた... 続きを見る

券売機にてこちらとごはんをポチッとな。
チャーシュー、穂先メンマ、ザク切りタマネギに刻みネギがのり、ご対面。
中太ストレート麺に茶濁した煮干し鶏豚骨醤油スープです。
ポタージュのような粘度のあるスープは見た目通り濃厚で、ストレート麺とともにジュルジュルといただけます。
途中卓上の酢を加え、中和をはかりますが、少々加えた位ではビクトもしない濃厚さです。
ライスを注文したのは正解で、大根の漬け物の付くごはんをスープの減り具合に合わせて箸休めに少しづついただきま... 続きを見る

伏見つけ麺ラリーの続編で、フカクサ製麺食堂の次は同じ京阪藤森駅周辺の『頑固麺』(ガンコグリーン)へ

８月限定は『冷し煮干し醤油つけ麺』でしたが、９月限定は『冷し魚介マーラー油つけ麺』！

先月の醤油に比べて、甘辛のラー油の方が魚介の臭みを打ち消してる感じで、個人的には好みでした♫

イベント特典で煮卵orチャーシュー... 続きを見る

本日お昼前に初訪です。早い時間ですので並びなし。蒸し暑いので嬉しい

特製を頼みたかったのですが券売機にボタンが見当たらず。

初見かなり大ぶりのチャーシューが二枚。ロースですね。味は塩気がありますがもうひとつかな。スープは濃度高くドロッとしており口の中は煮干しで満たされます。ややザラつきのある濃いめのスープでこれは好み。棣鄂さんの中太ス... 続きを見る

らぁ祭2017㉜
去年は限定を頂いたので今回はデフォの「特製鶏豚骨」をオーダー。
スープは濃いけど粗い。口触りもあまり良くなかったし、味も平凡でした。
ご馳走さまでした。

店舗に着くと券売機で券を買ってから最後尾へ並んでくださいと看板が置いてありました。
ポルチーニ油仕様の限定が凄い気になったので「熟成但馬牛の牛骨と貝の塩そば」に決定。
カウンターの方へ案内され着席、程なくして着丼。
見たこともないラーメンで新鮮でした。
スープから啜ると出汁の旨味がまずガツンと来ました。旨かったです！(^^)
麺... 続きを見る

具はバラとロースの叉焼、メンマ、煮玉子、フライドオニオン、ネギです。

スープは最初こそ煮干しを感じられるが他の味が濃いためか慣れてきて何だか分からなくなってくる（笑）
中太のストレート麺は棣鄂製でドロなスープが絡みまくる！
丸太メンマはコリコリな食感は楽しめるが味はスープに隠れて分からない…
叉焼はシンプルに塩気を効かせたタイ... 続きを見る

らぁ祭時にお邪魔できず気になっていたお店ですがようやくお邪魔できました。ギリギリでした。少食の小職のあとの２名で売り切れ消灯。そのあとからも訪問客は絶えず残念がって帰られました。ラッキーでした。食券を先に買ってから並びます。デフォの鶏白湯ではなく煮干鶏白湯を特製で購入。（特製=味玉半個、フライドオニオン、頑固タレ）程なく着丼。スープは鶏白湯をベースに豚骨もブレンド、野菜が種類、... 続きを見る