19/5/27訪問。過去分ですが、移転しているので、足跡を残させていただきます。
醤油ラーメン(750円)を、太ちぢれ麺で。
スープは、黒めのビジュアルで、醤油が牽引するバランス。節類も使用していそうだ。
麺は、4種から選べ、上記をチョイス。強くちぢれて、ごわつきのあるタイプ。
具は、白髪ねぎ・メンマ・チャーシュー・味玉半身。甘めの味付け... 続きを見る

夜のみ営業のラーメン店❗️念願かなって初訪問♥️


米沢での新年会がお開きとなりましたが、こんな遅い時間に米沢にいるなんて滅多にはありません。それでこの機会に今まで食べたい食べたいと思いつつ、夜のみの営業でなかなか行けなかったお店、そこに行こうと思いました。それがこちらのお店です。訪問は平成31年１月24日です。

当然なが... 続きを見る

2018年9月15日

鶏のスープはかなりあっさりしたものになります。鶏の旨味は若干感じるもののとてもあっさりで物足りなくパンチがありません。麺は細縮れ麺で普通です。チャーシューは柔らかく薄味でいまいちで味玉は半熟でまあまあです。メンマは特徴なく普通で、肉団子は薄味で残念です。

出張で〆のラーメンを食べに探して来店。塩がオススメかもと思いながら今日は醤油の気分でした。麺がつるしこでのど越し良く〆には最適でした。全体のバランスが良かったので高評価です。

チャーシュー、玉子、メンマ、白髪ネギ、水菜に小鶏つくねがのり、ご対面。
多加水細縮れ全粒粉麺に白濁した魚介鶏塩スープです。
繊細かつ洗練されたあっさりダシは深夜の〆にも合うでしょうが、洗練系のラーとして十分に堪能できます。
醤油、辛みそのスープに太麺、縮れ麺、ストレート麺と選べる麺は色々と試してみたいです。