19/5/27訪問。過去分ですが、移転しているので、足跡を残させていただきます。
醤油ラーメン(750円)を、太ちぢれ麺で。
スープは、黒めのビジュアルで、醤油が牽引するバランス。節類も使用していそうだ。
麺は、4種から選べ、上記をチョイス。強くちぢれて、ごわつきのあるタイプ。
具は、白髪ねぎ・メンマ・チャーシュー・味玉半身。甘めの味付け... 続きを見る

夜のみ営業のラーメン店❗️念願かなって初訪問♥️


米沢での新年会がお開きとなりましたが、こんな遅い時間に米沢にいるなんて滅多にはありません。それでこの機会に今まで食べたい食べたいと思いつつ、夜のみの営業でなかなか行けなかったお店、そこに行こうと思いました。それがこちらのお店です。訪問は平成31年１月24日です。

当然なが... 続きを見る

出張で〆のラーメンを食べに探して来店。塩がオススメかもと思いながら今日は醤油の気分でした。麺がつるしこでのど越し良く〆には最適でした。全体のバランスが良かったので高評価です。

チャーシュー、玉子、メンマ、白髪ネギ、水菜に小鶏つくねがのり、ご対面。
多加水細縮れ全粒粉麺に白濁した魚介鶏塩スープです。
繊細かつ洗練されたあっさりダシは深夜の〆にも合うでしょうが、洗練系のラーとして十分に堪能できます。
醤油、辛みそのスープに太麺、縮れ麺、ストレート麺と選べる麺は色々と試してみたいです。