3月5日　19：55

　麺酒場 でめきんに続いて〆はこちらで～。ラーメン横丁制覇まであと二軒。四軒しかないけどねぇ〜。まずはこちらのお店で頂きます。どうやら鮪・豚・鶏のジェットストリームアタックが味わえるらしいとの事。ドムドム。さらに別皿提供のジュレを入れると、摩訶不思議な味になるらしいとの情報。とりあえず試してみましょう。

　お店に... 続きを見る

日曜日15時20分頃に来訪。
復活した味噌つけ麺を大盛(無料)で注文。
薬味サービスは背脂を選択しました。
約10分で配膳され、まずは麺を１本味見。
中華麺と韓国冷麺を出して２で割ったような、ツルツルしてコシの強い食感の麺です。
つけ汁の方は、あっさりめの豚骨ベースのスープに、胡麻の効いた味噌ダレがバランス良く合わせられ、ピリッ... 続きを見る

麺　　　　　　95点
スープ　　　　70点

チャーシュー　75点
半熟玉子　　　85点
その他トッピング　60点

接客　60点

居心地　45点

座ってからの待ち時間長し！

濃厚でぴり辛でおいしい。癖になる味。普通のつけ麺、ラーメン食べたが、こく味噌つけ麺の方が独自性がありおすすめ。
テーブルにポットに入っただし汁がある為自分でスープ割り等調整可能。

15時頃、店内にお客はまばら。
豚・鶏に鮪・鯛の魚介を合わせたクワトロスープは、節系や煮干し出汁に比べるとどうしても弱い印象になるけど、味のテイストやバランスは上品で悪くないと思う。
ただ、中細麺はコシがイマイチで量も少なく、チャーシューも小振りでチープなので、CP的にかなり不満があり、その辺を改善して欲しいです。

たまたま訪れた船橋にラーメンが集まっているということで、行ってみました。

久しぶりの「青葉」という名前に惹かれつつも、
新規開拓を選び、入店。(大盛り無料にもひかれてしまった・・・)

時間が14時頃であったために、先客は4名とすんなり入店。

ミズナがのっているタイプで、器のカタチにびっくり。
スープは味が濃く、少ししょっぱいような気がした。

麺にスープにあまりからんでいないような... 続きを見る

スープの魚粉がのどにひっかかりむせました。
麺は歯ごたえ抜群でおいしかったのですが、なんかこう
全体的に突出したものがないといいますか、また食べたい！
という気持ちにはなりませんでした。

前回船橋に来た時には、外待ち状態で食べれなかったこともあり、くにがみ屋に入り　特製らーめん860円を注文しました。先客が４名で７分程度で食べることが出来ました。
豚骨魚介と言う好きな味でもあり、スープを飲んだ瞬間にこれは、魚粉も効いていて旨いと感じました。麺は中太のストレートっぽい感じでスープの相性は良かったです。チャーシューは普通な感じです。玉子は濃い目の味付けで甘... 続きを見る

６月１９日
用事があって船橋へ１１時前に到着
せっかくの出かけなので、気になる店にも行きたいところでしたが
それらは１１時半開店の為、あまり時間に余裕も無いこともあって諦め
１１時頃に開店する、駅ビルのラーメン施設で妥協することにしました
この【くにがみ屋】では初めて食べてみます

１１時... 続きを見る

たまたま限定だった（今はメニューになったかな？）みそつけ麺にトライ。麺もスープも想像以上においしかった。つけ麺にはまるきっかけとなった一杯でした。