未訪問だったこちら
店内には千葉製粉の専用粉の粉袋あり
デフォを注文
後客は特盛を頼んでいて、店員に多いですよと言われていましたが
頼んでましたｗ
大盛でも2玉です。。。
程なくして提供
見事な清湯スープにオイリー層クッキリビジュアル。
早速ズバズバ、こちらも... 続きを見る

山形市の人気ラーメン店の金ちゃんに来店。
駐車場はいっぱいで待ちが発生。
記入制でしたが思ってたより早く呼ばれ、
店内の椅子に待ち席があり準備されたら
カウンターに通されました。

注文制です。

【 チャーシ... 続きを見る

四年ぶりの実食で改めて感じる完成度の高さ♥

令和5年11月30日の木曜日、毎週恒例の木曜日残業前の夕食です。今回は久しぶりのこちらのお店にやってきました。

四年ぶり五回目の訪問、この四年で100円〜150円ほど値上げしたようです。それでも相変わらずの繁盛ぶりです。

・岩海苔ラーメン8... 続きを見る

2023/5/5(金) 昼
味玉チャーシューメン 1,040円

・鶏ガラの旨味も感じる昔ながら感のあるスープがウマイ！
・手揉みの中太麺もスープに絡んで旨い
・チャーシューは味染みしっかり、固めと柔らかめもどちらもある

ごちそうさまでした！

11月　週末の夜訪問
数分だが早開けうれしい
後払い　半ライスもついついつけてしまいました　990円

スープは、熱々、ただ油分で蓋しているわけではない、比較的さらりとした味噌で重たさなくいただけます、ほどよい旨味の線
麺は、やや多め、スープとうまく絡まない山形によくあるもの、これぞと言う感もあり
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１０月中旬に山形旅行へ行った際に寄りました。
場所は店名のとおり霞城公園（山形城跡）から西へ1km程行ったところ。
11：30頃到着もすでに店内７割方埋まっていました。

以外に知られていませんが、人口当たりのラーメン年間消費量日本一は山形県になります。
２位が次回紹介予定の宮城県で３位が千葉県と続きます。
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2020.7.23昼　‪南陽市・漆山『金ちゃんそばや』での修行を経て1998年にオープン。店舗外観全体が１カットに入りきらないほどの大バコで、それでもどんどん押し寄せる来客に席が埋まる。オーダー取り・商品提供の流れも強烈にスムーズ、恐るべきチームワーク。

キラキラと輝く鶏油が浮かぶ、見るからに食欲をそそるスープ。鶏豚清湯ベースのシンプルな構成だが、コクのあ... 続きを見る

2019年9月上旬　冷たいラーメン730円
残暑が厳しい週末、冷やしを食べに山形に遠征。まずは人気店の此方を訪問。
店は幹線道路に面した一軒家。11時の開店時間を少し回ったころに到着すると、30台ほどある駐車場はもう空きが数台分。急いで車を駐めて入店する。店内はかなり広く、座敷とテーブル席で100席ほど。既に7割は埋まっている。ちなみ退店時には外待... 続きを見る

城西金ちゃんのつけ麺♥️


令和元年５月２２日、この日の残業前夕食にお伺いしてきました。７年ぶり、かなりお久しぶりの訪問です。メニューの感じも前とは変わったようで、岩海苔ラーメンなんてものも出ています。キャッシュレスの波は確実に山形のラーメン屋さんにも押し寄せているようで、クレジットはもちろんn... 続きを見る

予定外の僥倖で膨れた腹をさすりながら、
道路を渡ってこちらを初訪問。

油多めのシンプルなスープは、
ふんわりとした香りとどっしりとした味わい。
牛脂と牛骨スープと確信して店員さんに尋ねたら、
鶏と野菜のスープに、鶏と豚の仕上げ油とのこと。
…これぞ撃沈。凡人の舌などあ... 続きを見る