太白区西多賀の「みなもと屋台」で麺活🍜
オーダーは『みなもと中華そば(1,170円)』
麺は太めの噛みごたえあるワシワシ麺😁
スープは煮干し強めで塩味強めのショッパースープ。麺にインパクトあるので塩味強めは分かるが、少しエグ味が気になる💦
チャーシューは豚と鶏の２種類で、それぞれ美味しかった。流石とがしグループというべきか、味玉は黄身のト... 続きを見る

豚そばの味噌が食べたくて…

でも、味噌選択だと全部入りの
みなもと豚そばしか券売機見当たらず

まあ、それならそれでと。
二郎さんの様なコールはないが
券売機でニンニク追加できた。
いまいち覚えてないが、背脂... 続きを見る

2022年7月中旬の日曜日のシャッターで、5人に接続。後続多数。

南光台のとがしのセントラルキッチン化にともない、
「麺屋とがし龍冴」が「麺屋とがし本店」になってから、
とがしグループ系のお店を再訪しようとおもっていたので
一番独自路線を行っていると感じるかつ
グループで一番好きな「みな... 続きを見る

豚そば、つけ麺、油そばとどれも好みでお気に入りのお店。

何度と無く通っていたが、汁無し豚そばは未食だった。
ゴリゴリの太麺に背脂タップリの濃厚タレ、味変アイテムも豊富で楽しみ方色々。

2020年４月下旬 【テイクアウト限定】とがしの汁なし担々麺　880円
シェアサイクルを借りて10分ほどで此方を訪問。狙いはテイクアウトの汁無し担々麺。券売機で食券を購入。並200ｇ大300ｇ特400ｇ同料金なので大盛を指定。温麺と冷やしが選べるので温麺、辛さ、痺れは中とした。
店外で暫く待つと白いビニール袋に入ったプラ丼が手渡された。大急ぎで帰り10分ほど... 続きを見る

2020年4月上旬　汁なし豚そば　880円+ビール
ランチに近場の此方へ徒歩で訪問。とがしグループの中では唯一J系を出す店だ。
汁無し気分だったので汁なし豚そばとビールの食券を購入。麺量400ｇまで同料金だが200ｇを選択。ニンニクの有無は有にした。
10分ほどで丼が登場。お好みで味を調整してくださいとマヨネーズとタレも配膳される。
丼の... 続きを見る

半年ぶりに行ってみたら、メニューが一部変わっていた。
中華そばが煮干中華そばになっている。
麺は裏で、特盛400gでお願いした。

スープは煮干の硬い旨味が強く、香りもなかなか。
油はほどよい量が浮いているので、満足感もある。
ガシガシゴワゴワの太麺は、
噛むほど小麦の旨味が感じられる良い... 続きを見る

7月の限定。朝昼兼用なので無料の特盛で。
ゴワゴワ太麺が400gあり、汁なしのようなド迫力。
刻み玉ねぎや岩海苔が乗り、楽しい見た目になっている。

スープは煮干が前面に押し出されている。
細かい煮干の粉も底に沈んでいるが、
いわゆる魚粉ではなく煮出した煮干の旨味が楽しめる。
酸味とは異な... 続きを見る

4月の限定は、背脂煮干中華そば。
通常大盛まで同額ですが、これは特盛も同額。

スープの第一印象は、醤油ダレ。
煮干よりも背脂よりも醤油が前面に出てくる。
いつもの中華そばより煮干感は弱めに感じられ、
背脂もそれほど存在感はない。
大油にできたらちょうどいいと思う。

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煮干の軽やかながらビシッとした香りと旨味。
動物系とのバランスも良く、
煮干系ラーメンでは好きなタイプ。
とがし系列のラーメンでも好きな部類に入る。
この旨味が最後まで長続きするのが嬉しい。

大盛無料の縮れた太麺はプリプリの食感。
啜りにくいが、噛むと小麦の風味満点で旨い。
超... 続きを見る