平日夜９時過ぎに訪問。駅ビル２階にあり、入口はラーメン屋さんらしかぬ洒落た店構えなので、最初分からずに通り過ぎてしまった。先客４名、後客２名。空いていたテーブル席に座り、メニューに「岡山名物」とあったので標題の品を少し塩対応的な女性店員に口頭注文。待つこと数分で配膳された丼には、半熟玉子１／２個、薄い豚ももチャーシュー１枚、少し硬めのメンマ、黄ニラ、刻み岡山九条ねぎ、麺は中細ス... 続きを見る

麺とスープとチャーシュー全て最高
バランスもすごくよくて新幹線の時間があったら替え玉したかった。
本当に美味しかったー

豚骨に和出汁をミックスしているというスープはクリーミー。
和出汁よりも豚骨が強く食べた感じは豚骨醤油。
麺はザクッとした食感の中細麺。
チャーシューは薄切りのレアチャーシュー。
メンマは材木メンマで食感もいい。

駅の施設で食べるラーメンとしてはとても上質。

具はチャーシュー、太メンマ、もやし、煮卵そしてネギ。
スープは透き通るような感じでとてもあっさりとしていた。
麺もゆで加減を伝えるのを忘れたものの、思っていたのと
近いゆで加減でとてもおいしかった。

2025-93杯目(4月27杯目)
🍜◎たくみラーメン
🏠麺屋 匠
🗾岡山県岡山市北区駅元町1-1
🏢さんすて岡山 南館 2F
🚉岡山駅 🚶2分(改札から)
😴無 No Holiday
📢営業情報告知 Instagram
-----------------------... 続きを見る

＜ちょっと家系っぽいスープに特徴のある麺。価格は立地のせいか＞

今日は珍しく岡山駅近辺でランチタイムです。とは言っても2:30ぐらいの遅いランチでした。RDBを検索すると駅ビルの中に90点台の店があるじゃないですか。速攻でこちらに決めて突撃です。この時間なので店内は2組のみの客の入り。一組は外人さんの観光客のようです。海外からの観光客、本当に増えましたね。... 続きを見る

岡山駅の駅ビル内にあるきれいな店。
店名のついた「たくみラーメン」が看板メニューかな。
それから味玉を抜いた「とんこつラーメン」を。

スープには黄色い油が浮いている。
ベースの豚骨スープは豚頭骨使用と思われ、
きめ細かく密度の濃い旨味が楽しめる。
鰹、鯖、ウルメ節、昆布などの和... 続きを見る

平日の２０時過ぎに到着。
来店状況については（https://ramendb.supleks.jp/review/1778770.html）をご参照ください。
ＮＤＢとは直接関係ないが、先に岡山名物の一つであるデミカツ丼（ミニ）が到着し、それを食べてみたが、思いの外デミグラスソースが結構しょっぱい。
カツそのものは美味しいが、こ... 続きを見る

平日の２０時過ぎに到着。
岡山名物の黄ニラを使ったラーメンがあることを知って、ロケーションの良いこちらに来店。
このフロアには地元の名物を扱ったお店が多く、特に寿司店によろめいたが、何とかこちらに入店。
この時間ではあるが２０台前後の若い方が多い。
予定通りではあるが少し高額かなと思った掲題のメニューをオーダ... 続きを見る

R6.9.26（木）16:20 岡山での仕事初日は16時くらいに一度終わり、夜の付き合いの飲み会までフリータイム。なので、駅ナカにある麺屋匠さんでおやつでラーメン食べることに。ハイボールと黄ニララーメンをオーダーし、ハイボールで乾杯です。そして、飲みながら待つこと数分で着丼です。

スープは豚骨をベースに鶏などを合わせたと思われる醤油清湯で、過去の黄ニララー... 続きを見る