ちゃんぽんも食べたいし、ラーメンも食べたい。
そう思ったときは、長崎亭に行こうと決めていた。
ちゃんぽんのあとにラーメンの麺を替玉する。
そんな行為が許される夢の国なのです。

スープは動物系のほどよいコクがある。
鶏ガラと豚骨とのことだが、濃厚すぎないのがいい。
具材の旨味が溶け込んでい... 続きを見る

久しぶりに食べました。結構好きです。もやしが嬉しいですね。豚骨醤油ではなかったらごめんなさい。勝手に色で判断してしまいました。

2022年4月25日（月）

昨夜は福岡での初日の仕事を終えてからこちらの店を初訪問。

今や博多のソウルフードと言われる創業48年を迎えたちゃんぽんの人気店です。

19時34分に到着すると、平日の夜である事から店内の客は至って疎らな状況です。

先ずは「長崎ちゃんぽん」を注文... 続きを見る

X月　縁あり福岡へ

後払い　770円

スープ　微量のくさみ感じられますが旨味はかなり抑え気味、炒めものに完全にもって行かれている感じ、初心者故、胡椒？ソース？加えるのためらわれ結局フィニッシュ
麺　軽く、柔らかめで当にちゃんぽん用
具　値段以上の量、ゲソ入りはうれしい

炒めものもあり、近くにあ... 続きを見る

長崎亭薬院

どうしてもちゃんぽんな気分。
13時50分入店で先客10名後客5名。
迷いなく掲題。
野菜追加とも考えたが、結局玉子で。

動物系由来の旨味と種々具材の旨味が重なる。
ベースは鶏ガラ・豚骨でも軸は鶏ガラ。
比較的スッキリと、意外なほど魚介を感じる... 続きを見る