島根に人生初突入！
やって来たのは松江。
松江駅前を歩いて宍道湖のデカさにまず感動、で、そのままラーメン居酒屋へ直行する僕。
…いや今日は飲んでないのに、なぜか体が「塩スープ飲ませろ」モードになってた。

今回訪れるトタン屋さんの主役は地元のしじみで仕立てた塩ラーメン✨
酒を飲んだ夜はもちろん、飲ん... 続きを見る

以前松江に来たときに臨休だった店へ。
リベンジで、念願のしじみラーメンとご対麺。

ふりかけられた黒胡椒の香りが広がる。
ベースは動物系で、シジミの出汁も加わっている。
塩気が強く、胡椒の刺激とともにパンチあり。
縮れのある中麺は、ほどよく柔らかな茹で上がり。
ちょっと茹でくささ... 続きを見る

2023/9/21
🍜しじみラーメン
💴800円
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島根宍道湖近くでシジミをふんだんに使ったラーメン🌊
こちらも観光終わりなので遅くまで開いているお店へ🚶
松江駅付近で座席は6席程度ですが待ちはゼロで入店❗️
シジミがたくさん入ったラーメンは、スープ自体にシジミ感... 続きを見る

何度か店の前を通ってはいたものの、中々行くタイミングが合わず行けてなかったのですが
ようやく来店

店に入るとカウンターは１席だけ空いていて、店主に少し時間かかりますがよろしいでしょうか？と聞かれましたが、そんなのは平気で待ちます^_^

しばらくすると熱々のしじみラーメン着丼
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そういえば島根の宍道湖ってシジミが有名なんだってね。
島根のご当地赤貝は頂いたが、シジミも行っとくか？

つぅことでコチラへ訪問。
斜向かいの店でもシジミ味噌を提供しとってそちらの味噌汁っぽさにも惹かれたが、店頭の POP の画でシジミの存在薄いボリュームだったんで素直にコチラへ。
そういえば、2016年以降のレビュー... 続きを見る