2025.5.6昼　中華そば…700円
2025年ラーメン214杯目
米沢ラーメン御三家、その中でも最も好きな店へ7年ぶりの再訪。
営業中でも厨房内のクレンリネス徹底は不変！
やはり茹で釜2発は最強！
麺の仕上がりがこの上なく気持ち良い！
コンソメを想起させるキレッキレのスープも... 続きを見る

【麺】
米沢ラーメン定番の多加水細ちぢれ麺。
茹で加減硬めでのどごしがよい。
野菜もあるので、個人的には満足な麺量。
【スープ】
シャバシャバでほんのり甘みのある、あっさり味噌スープ。
スープの持ち上げがよい細ちぢれ麺にはピッタリの濃度。
辛味噌はニンニクなどのパンチは... 続きを見る

ひらまさんの後にこちら。

お昼前でほぼ満席。こちらも人気店なんですね。

こちらは皆さんの写真を見てスープが好きな感じだったので来てみました。

カウンターに案内され中華そばを注文。
麺箱から出す時に相澤製麺？よく覚えていないの... 続きを見る

米沢ラーメンを代表する人気店のひとつ。
かつて2度フラれていたが、ようやく対麺が叶った。

澄んだスープには、油浮きは少なめ。
鶏などの動物系エキスが濃い。
この引きのある旨味は、アレだ。
「マルちゃん『激めん』」の実写版だ。
粗挽きの黒胡椒を振ると、めちゃくちゃ合う。
というこ... 続きを見る

2021年11月上旬　中華そば650円
喜多方の道の駅にある蔵の湯でのんびりした後、121号線を北上し米沢でランチ。前回食べて好印象だったそばの店 ひらまの麺を使っていると言う此方を訪ねた。
店は田舎道に面した年季が入った自宅兼用一軒屋。広い駐車場に車を停め外待7人に接続。10分ほどで入店できた。
店内は思いの外広く、入って直ぐに広い厨房に面したカ... 続きを見る