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「背脂醤油ラーメン 680円」@麺処 大昇の写真チョットランチで寄ってみました。
元祖おろしつけとか看板にありましが…
何故か、売り切れとか?早口で聞き取りにくいでしたが
店内に入ると(*゜Q゜*)臭い…かなり…臭い
豚骨匂い? 気分が↘️(^_^;)

○スープ
背脂浮いてますが、あっさりです。
飲むと癖... 続きを見る

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「超濃厚豚骨おろしつけ麺 880円」@麺処 大昇の写真スープは画像の通り背脂醤油豚骨スープで、こってり系である。三条系のあっさりとした背脂スープと違い、完全に脂のドロドロと甘みの効いたこってりスープ。これだけなら背脂つけ麺で終わるのだが、ここに更に鰹節と、魚粉と大根のおろしが加わるのである。背脂豚骨と鰹節、魚粉がマッチするのは想像がつくが、大根おろしのインパクトはでかい。ギトギトの背脂スープの重たい部分をおろしが中和しリセットして... 続きを見る

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店舗情報

店名麺処 大昇
住所

新潟県見附市学校町1-16-30

電話番号0258-63-0139
営業時間11:00〜14:30/17:00〜21:00
※スープ無くなり次第終了
定休日火曜
※祝日の場合は営業、翌日休
座席32席(カウンター6席、テーブル10席、座敷16席)
喫煙

禁煙

アクセス
JR信越本線(直江津~新潟)『見附駅』(1.2km)
マップで周辺を見る
駐車場

駐車場あり

メニュー

背脂醤油、背脂味噌、背脂梅塩、おろしつけ麺、その他
ランチメニューで濃厚おろしつけ麺、豚骨醤油などがある

備考
元祖おろしつけ麺の店である。
店鋪情報は正式のものではありませんので、間違っている場合もございます。ご了承の上ご利用下さい。