近所にできた新店からの連食。考えてみれば、ここのラーメンは背脂煮干しばかり食べてデフォの中華そばを注文したことがなかった。そこでデフォをチョイス。
　背脂のコクや甘みはないものの、余計なものが入っていない分、煮干しの旨さが楽しめる。ここのダシは、きちんとエグミを消して煮干しの旨さだけを取り出していることを再確認した。シンプルなせいか、煮干し、醬油と柚子のバランスが、背... 続きを見る

このところ臨休が増えて、ふられること複数回。
およそ２週間前に、久方ぶりに再対麺できた。
いつものように美味しく頂いた後、店主さんから予想外の発言が。。。

諸事情により11月いっぱいで閉店、とのこと。
店主さんに、コチラへの閉店予告情報の掲載の可否を伺ったところ、
『否』とのことで、控え... 続きを見る

職場の近くに名店がありました！
ごとうさんに行こうと思ったら土曜は昼の部しかやらないとのことで、行ったことが無かった泰然さんに突撃して参りました。

評価は以下の通りとなりました

店の雰囲気

18時に来店同士は0人ppGET！券売機方式で割りと綺麗な店内好... 続きを見る

一瞬美味いのだが食べ進んでいくとちょっとずつ不満が残ってしまう
味である。まず、麺は中細ストレートでコシのある逸品。チャーシュー
も柔らかすぎずほど良い脂。問題はスープ。まず一味を入れているのが
スープ自体の持ち味を減らしている。なぜか？また、ゆずが隠し味のようだが
これは不要。逆にシンプルの味で勝負したほうが良いのではと思った次第。
あれこれと工夫している味だがもったいない。ただし、これからも思考
錯誤してほしい期待の店である。
あと、ちょっと... 続きを見る

12時30分過ぎ。外待ち2名。

ソバヌードルさんからの連食です。コチラも長いこと気になっていたお店。蔦さんからけっこう近いので実は狙ってたんですよねえ。到着時外待ち2名。そんなわけですんなりと店内へイン。

入り口入って右手に券売機。左上の法則？に従い煮干しそばを。限定のボタンのところには「煮干しが苦手な方はご遠慮ください」ですって。コ... 続きを見る