たまたま近くに来たので当店へ
見た目に派手さはないが、スープはクリーミーかつ旨味がある。塩気は強くなくクセになって飲み進める感じ。
チャーシューは炙ってあり香ばしい香り、程よい厚みで甘味が染み出す。コロチャー？みたいなサイコロ状の肉が麺に絡んでいいアクセント。スープの底にはザラザラが残り、豚骨への本気度が伺える。
ただ、日曜日の昼食時にしては客が少... 続きを見る

ぎょらん亭系譜

近くに来たのでこちらにはどうしても。
13時35分入店で先客5名後客2名。
掲題購入、食券お渡して着席。
基本は豚骨十割、あっさりは鶏二割・豚八割で選択出来るそうだが、特に何も聞かれなかったので基本と思われる。

しっとりポタッとクリーミー。
取り切りスープは営... 続きを見る

本日12時10分訪問。先客6名、後客無し。カウンターは10名弱座れそうで、テーブルが4組位あったと思います。店主らしき作り手の男性と女性1名の2名体制。店入口直ぐの券売機で購入してカウンターに着席。チケットを渡し5分程で着丼。スープは黄色味がかった豚骨スープで、出汁の味がタレより強く、シャバ系ではなくも、濃い目で飲み易いもの。タレの味わいは塩味に近いようなモノで、美味しいです。... 続きを見る